香辣牛腩煲，能够 具有非常好的健脾开胃助消化作用，提升我们的饮食搭配冲动。但是除开在外面服用以外，在日常饮食之中，我们如果把握和掌握各种各样食物的要求，那麼依照流程开展，自身还可以动手能力制做。
一、主要材料
牛腱、调料葱、姜、蒜、八角茴香、砂仁、八角、干山楂、辣椒干、郫县豆瓣酱、老冰糖
调味品生抽酱油、酱油、米酒、米醋
二、作法
1、准备好全部调料。葱切条，生姜切成片，蒜头要多一些，整颗就可以了，砂仁一个，八角茴香一小段，八角二粒，干山楂、辣椒干适当，郫县豆瓣酱一大勺，老冰糖适当。
2、牛腱切块状，最好是优选有一层羊筋详细包囊着的，那样的牛腱煮出去软糯粘滑，十分美味。
3、水开后放进牛腱，绰水去血沫，再用温开水清理干净残渣。
4、锅里放适当油，中受欢迎香生姜片和蒜头，再放进葱根、八角茴香、砂仁、八角和辣椒干曝出香气。
5、调文火添加郫县豆瓣酱和老冰糖，炒成辣椒油。
6、转火灾放进牛腱，煸炒约三分钟，加数滴米醋，炒成香气后加适当米酒，再次煸炒至酒气蒸发，调低火，添加适量生抽老抽，煸炒高于一切色。
7、添加适量沸水至未过牛腱四分之三处，烧开后移进压力锅，上汽汽车后转文火25分鐘熄火，当然排气管后开启就可以。
三、小提示
1、香辛料不适合过多，不然会抢了肉香气。
2、炒郫县豆瓣酱一定要用文火慢炒才可以出辣椒油，而且香气更足。
3、加老冰糖的表达效果有三:中合辛辣食物;提升回甜;着色好看。
5、实际煲的時间依据自身喜爱的口味调节。