牛羊肉炖冬瓜是较为普遍的配搭，需要的原材料牛羊肉及其东瓜全是生活中的食物，牛羊肉含有身体所需营养元素，而东瓜还可以更强的补充维他命及其调整身体的新陈代谢均衡，因此将这种食物配搭对健康养生也是非常好的。
一、原材料：
牛羊肉，东瓜，蒜片，姜片，米酒，盐，白糖，酱油，生抽酱油，尖椒。
流程1：牛羊肉清洗切片。
流程2：东瓜削皮后切片。
流程3：锅内火油进行爆香姜片蒜片后倒进牛羊肉煸炒。
流程4：加适当米酒。
流程5：加一勺盐和小勺白糖。
流程6：把东瓜倒进锅内。
流程7：加适当生抽酱油和少量酱油。
流程8：加小半碗水盖上盖子烧煮。
流程9：待牛羊肉和东瓜都软熟烂了沸腾倒进尖椒片就可以。
二、营养膳食
1、牛羊肉(胖瘦):牛羊肉含有丰富多彩蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对成长发育及手术后，病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面非常适合，严冬食牛羊肉可养胃，是该时节的滋补上品;牛羊肉有益气，滋润肠胃，强壮骨筋，止咳化痰息风，解渴止涎之作用，适合于肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用。
2、东瓜:东瓜带有多种营养元素和身体必不可少的营养元素，可调整身体的新陈代谢均衡。东瓜寒性，能健脾养胃生津止渴、清降胃火，让人胃口降低，促进身体淀汾、糖转换为能源，而不变为人体脂肪。因而，东瓜是胖人的理想化蔬菜水果。另外东瓜有延缓衰老的功效，久食可维持皮肤洁白无瑕，盈润光洁，并可维持型体健体。除此之外东瓜也有优良的清热去火作用。夏天多吃些东瓜，不仅止渴解暑、有利排尿、还可让人免生疖痈。因其有利排尿，且含钠非常少，因此是漫性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿上品。