青椒炒肉丝能够 说成我国特色餐馆的经典作品，这家常小菜尽管看上去简易，可是确是中国式家庭最时兴的菜式，基本上家家户户都是做。并且每一家制做的口感都有一定的区别，这意味着了不一样地区的不一样饮食搭配风俗习惯，下边就讨论一下青椒炒肉丝怎么做好吃的解读吧。
作法一：
1.黑木耳提早泡开， 里脊切条添加盐、鸡蛋清、生抽酱油、糖、味精、米酒、木薯淀粉抓拌匀称腌渍一会儿，泡好的黑木耳清洗切条，辣椒清洗切条，姜蒜剁碎。
2.锅中烧开，倒进丝袜高跟鞋煸炒，炒至丝袜高跟鞋掉色挺立盛出预留。
3.锅中加上少量油进行爆香姜蒜，倒进黑木耳和辣椒煸炒，添加生抽酱油和糖，再加少量盐煸炒匀称，把丝袜高跟鞋倒进混和煸炒，淋入适当的芝麻油，煸炒匀称熄火。
作法二：
1.猪瘦肉清理干净再切条形，用少量油、盐、水淀粉、生抽酱油翻拌，腌10分钟；辣椒清理完去蒂去籽，切割成丝；红萝卜去皮后切条；豆腐干清洗一下，切条。
2.烧热锅，倒进多一点的油，水温5成热时，倒进丝袜高跟鞋，火灾滑炒。
3.肉掉色后就可以盛起预留，锅中留底油。
4.倒入胡萝卜丝，煸炒至软身，炒的全过程适度洒几滴水。
5.添加香干丝，再次爆锅两下。
6.添加辣椒丝，爆锅至辣椒断生，正中间还要适度洒几滴水。
7.倒入滑炒过的丝袜高跟鞋，煸炒匀称。
8.加盐调料就可以，由于猪瘦肉早已用水淀粉腌过，因此这儿沒有再用芡粉，你喜欢的话还可以天赋加点芡粉。