香辣牛排骨火锅，说起来就要人淌口水，麻辣的口味令人胃口大好，可是大伙儿在日常生活之中，是不是有留意掌握过，怎样亲自动手制做美味可口的香辣牛排骨火锅呢？何不看一下下列的做法详细介绍吧，那样就更有益于享有到猪排骨的营养成分美味可口了。
一、香辣牛排骨的做法流程
1. 牛排骨冷水侵泡2钟头，半途鱼缸换水多次，滤清鲜血。
2. 牛排骨入开水锅绰水4-5分鐘，捞出冷水清洗干净。
3. 石锅增加半锅冷水，火灾烧开。加牛排骨，加入米酒2勺，生抽酱油2勺，酱油小勺，文火炖1钟头上下。
4. 用筷子能够 戳透牛羊肉就可以熄火。
5. 八角，八角茴香，麻椒，良姜，辣椒干用冷水清洗一下。生姜片，大蒜瓣预留。
6. 豆瓣酱1炒勺预留。
7. 锅烧热，倒进第3步中的辅材炒干水蒸气，添加菜籽油文火爆锅辅材至出香气。
8. 添加豆瓣酱低火炒成辣椒油。
9. 连汤倒进炖好的牛排骨，煸炒匀称。
10. 添加清洗的豆干。火灾烧开后加老红糖小勺，小火慢炖至料汁绝大多数收湿（约40分钟）。
11. 出锅最前沿锅边淋入1勺米醋。有没有淌口水？
12. 副产物：麻辣豆腐干
二、作用
1、益气
中医学觉得，猪排骨能够 益气，不论是酱排骨，還是骨头汤，不论是清炖，還是油爆，猪排骨都拥有益气的功效。
2、滋润肠胃
猪排骨能够 滋润肠胃，有效服用猪排骨，能够 健康保健肠胃作用。
3、改进贫血
猪排骨可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。