红萝卜中带有丰富多彩的维他命，饮食疗法作用丰富多彩，红萝卜和马铃薯全是日常生活普遍食材，还能够用于做新奇的菜式。肉丸子尽管简易，添加红萝卜和马铃薯也是营养成分十足。这道食材的作法也非常简单，小孩也可以吃。
作法一
1、用材：红萝卜 马铃薯。
2、将红萝卜，马铃薯蒸软后取下。
3、将红萝卜取下一小部分切切丁，其他碾成泥，再切碎．
4、把胡萝卜泥紫薯泥和调味品一起混和，搅拌均匀．随后用擀面棍敲击至有黏性．
5、用力揉成丸状，外边裹上胡萝卜丁．煮熟。
作法二
1.胡萝卜土豆清洗预留。
2.肉渣切肉沫，加点油、盐、糖、白胡椒粉调料匀称，腌10分钟。
3.马铃薯胡萝卜切割成粉末。越密就越好。
4.锅内放少量油，放进胡萝卜土豆煸炒一下让它有七八完善。
5.炒过以后再度装进碗内预留。
6.把腌好的肉沫倒入一起搅拌均匀。
7.放些木薯淀粉，使肉沫可以充足粘住胡萝卜马铃薯。
8.制成一个猪肉丸子，放到碗中预留。
9.锅内放少量油，把猪肉丸放进锅内文火渐渐地煎。煎的全过程中当心滚动猪肉丸，以防碎。
作法三
1.红萝卜清洗切成细丝用热水烫过，与削皮清洗切成细丝的马铃薯，放盆内，加生鸡蛋、小麦面粉、木薯淀粉、盐、鸡精、少量白胡椒粉调均匀成馅。
2.勺内加食用油烧开，胡萝卜馅制成直徑2公分的肉丸子，加点油中炸好，呈金红色时捞起来，蘸花椒盐同食。
炸胡萝卜丸子的制做秘诀：
因经历煎炸制全过程，需提前准备食用油约1000克；马铃薯切成细丝自来水侵泡2小时后再与红萝卜翻拌成馅。