很多人一定都吃过榴莲冰激凌，这是一道营养价值很高，而且用水果纯天然制作的冰淇淋，但有一股浓郁的榴莲香味儿，首先需要准备好牛奶，鱼胶粉，还有一些榴莲的果肉，自己在家里做冰淇淋和外面的会不一样，口感上面也会完全不同。
原料
榴莲肉200克、牛奶200克、鱼胶粉8克、冷开水40克、动脂淡奶油400克、细砂糖120-140克(以上份量可根据自家需要调整)。
特色
家庭简单制作美味冰激凌(无鸡蛋版)。
操作
1、榴莲果肉和牛奶放入容器。 2、用搅拌机打匀。
3、鱼胶粉用凉开水泡开，微波高火加热20秒至溶，也可以隔热水加热。
4、溶化的鱼胶液体倒入榴莲牛奶糊里拌匀。
5、淡奶油加砂糖打至六分发，果泥糊全部倒入打发好的淡奶油里，拌匀。
6、冰激凌机内胆需提前12小时放入冰箱冷冻室，把拌匀的冰激凌材料全部倒入冰激凌机内胆，开机工作20-25分钟，细滑的冰激凌就做好了，即可食用，剩下的分杯装好放入冰箱冷冻保存。