油菜炒豆腐都是用最家常的食材烹煮出来的食物，但是家常的食物要是了解到制作的方法，对养生健康也是比较好的，那么现在就为大家介绍一下，油菜炒豆腐的制作步骤。
一、原料：
豆腐100克，油菜50克，海米10克，植物油20克，香油、精盐、味精、水淀粉、葱花各适量。
1、将豆腐切成1.5厘米的丁；海米用开水泡发后切成碎末；油菜择洗干净切碎。
2、将油放入锅内，热后下入葱花炝锅，投入豆腐、海米末，翻炒几下再放油菜，炒透后加入精盐，用水淀粉勾芡，最后放入味精和香油即成。
3、注意放入葱花时，不要炸糊；味精和香油要在菜出锅前放入。
二、主料：油菜(200克) 油豆腐(50克)
调料：酱油(6克) 植物油(6克) 淀粉(豌豆)(2克) 白砂糖(2克) 料酒(2克)
类别：孕早期食谱 胃调养调理 活血化瘀调理 骨质疏松调理
1. 油菜洗净切段，梗叶分置；
2. 油豆腐切成块；
3. 油熬热后先煸菜梗，加盐，再下菜叶煸几下；
4. 将油豆腐放入煸炒过的油菜中一同炒几下，加酱油、料酒和少许水烧开，再加入糖；
5. 最后再将淀粉加水和匀，倒入锅中，调成稀汁状即成。
三、营养
油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。
油豆腐：油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。