鸡蛋酥饼除了可以满足我们对美味的需求之外，其实也可以更好的帮助我们补充营养，因为鸡蛋的营养价值也是比较高的，而且自己可以动手制作的话，那么吃起来也会更加的健康卫生。
一、主料
400g面粉80g火腿肠4个鸡蛋80g玉米粉
做法
1面粉和玉米粉里加入泡打粉，倒入温水和成软面团
2面团盖上湿布松弛10分钟
3发面时进行馅料制作:热锅温油炒散鸡蛋，倒入火腿丁和葱花炒香，放入适量盐和花椒面炒匀，晾凉
4姜面团搓成条，揪成大约20g一个的面剂子，杆成大皮
5将馅料包入皮中，同包子包法一致，将有褶子的一面朝下，按扁
6煎锅里倒入少许油，将饼胚放入，将两面煎黄
7最后倒入少许水，加盖焖2分钟至水分变干即可
二、糖酥饼制作方法
原料：
中筋面粉500克，豆油75克，清水175克，白糖100克，熟面粉50克，色拉油适量，桂花酱25克，鸡蛋液适量。
制作方法：
1、将面粉100克当中加入豆油50克，调制成酥面。
2、将面粉400克中加入豆油25克，清水175克共同调制成软硬适当的水油面团。
3、将白糖放在容器当中，加入桂花酱和熟面粉、适量的色拉油调拌均匀成桂花糖馅心待用。
4、将酥面包在水油皮面当中，用擀面杖将其擀制成长方形，从上向下卷起成长条状，下成70克一个的剂子。
5、将剂子用手压扁包入12.5克的白糖馅心，收口捏拢成圆球状，再将其按扁，用擀面杖擀成圆形，表面刷蛋液即成饼坯。
6、将饼坯放在炉温已放油的平底锅中烙，隔一分钟即翻一次面直至表面成金黄色（大约15分钟）即熟。