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​绿豆芽做法,这样做更好吃!

绿豆芽是由绿豆通过浸泡后长出来的芽,经过这一个发芽的过程它当中含有的维生素会增加很多,而且其中含有的蛋白质也会分解成多种人体所需要的营养成分,所以很多人都喜欢吃绿豆芽。绿豆芽的做法有很多,而且绿豆芽的口感也是特白好吃。

做法一:绿豆芽炒韭菜

食材:绿豆芽200克、韭菜100克、豌豆淀粉5克、料酒10克、盐4克、味精2克、花生油30克、姜10克、醋3克

步骤

1.将绿豆芽洗净,沥去水,韭菜洗净,切成3厘米长的段;

2.锅内加油烧热,放入姜(切)丝炝锅;

3.放入绿豆芽,烹入料酒,用旺火快速翻炒,再放入韭菜段,撒入盐、味精炒匀;

4.烹入醋,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出锅装盘即成。

做法二:绿豆芽炒肉丝粉

食材:绿豆芽200克、瘦猪肉150克、粉丝50克、料酒10克、盐4克、味精2克、白砂糖2克、醋1克、大葱10克、白皮大蒜10克、姜10克、花生油50克、豌豆淀粉5克

步骤

1.将绿豆芽掐去两头,洗净,沥干水,细粉丝用温水泡透,沥净水;

2.猪肉洗净,切成细丝,用湿淀粉10克(淀粉6克加水)抓匀上浆;

3.锅内加油烧热,放入肉丝滑炒至热,放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末、料酒、白糖炒匀;

4.放入绿豆芽、粉丝用旺火翻炒,撇入精盐、味精、醋炒匀,出锅装盘即成。

做法三:绿豆芽拌海带

食材:海带(鲜)200克、绿豆芽200克、盐5克、味精2克、白砂糖3克、香油20克

步骤

1.海带洗净,放入沸水锅中焯至断生,捞出晾凉;

2.海带切成5厘米长的丝,放入盆内;

3.绿豆芽摘洗干净,放入沸水锅内焯至断生捞出,用冷开水冲凉,沥干水分;

4.倒入海带丝的盆内,加入精盐、白糖、味精和香油,拌匀即成。

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