阿胶对人体健康有很多好处，是一种男女老少都能吃的食物，很多人都想知道喝阿胶上火吗，因为体质不同，可能有的人喝了阿胶之后会有上火的症状，这种情况可以减少阿胶的用量。
1.阿胶的作用是养血滋阴，多吃会滋腻碍胃(影响消化)，体质偏温性的人会有上火的现象，如果在方中有阿胶，由于配伍关系，一般不会上火。可以先吃一段时间感觉一下在说。
2.阿胶为补血止血、滋润燥之良药。临床应用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦失眠、虚风内动、肺燥咳嗽、劳咳咯血、
吐血、便血崩漏等方面具有显著疗效。阿胶具有生血作用，可用于失血贫血、缺铁贫血、再生障碍贫血及年老体弱、儿童、妇女的滋补。并对儿童、青少年的生长发育具有改善作用，。长期服用阿胶，还可营养皮肤，使肌肤光洁滑润并具弹性。
3.服用阿胶时注意以下几点,可以避免上火. 服用阿胶尽量不放糖---淡食,或稍放点盐----咸食;欲甜食的宜用冰糖.
取陈年阿胶服用,一次的量不要过大. 以阿胶为基质,配制膏方时,要注意合理配伍,不要一味采用性质温燥的物质.
加工阿胶时,为了增进药效和吸收,多用黄酒来浸制,这种做法也助长了火气,对于易上火的人来说可以用白开水来代替黄酒即可. 服用阿胶时,多吃蔬