大蒜辣椒虾，其实就是用大蒜以及其他的调味料，还有虾制作出来的美味食物，特别是虾子，很多人都比较，喜欢吃肉质肥美，那么如何做出这道美味的食物呢？了解一下所介绍的方法吧！
方法一、
大虾仁8到10只，去皮去沙线洗净（尾巴上的虾皮保留，看起来会好看些），蒜两瓣儿，干红辣椒4－5个。
1、蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈儿。
2、锅里倒入橄榄油2匙，不必等油热，就倒入蒜末和辣椒圈儿―――我喜欢这样子不等着油热就把蒜倒进去，觉得蒜味可以更好地渗透到油里。
3、倒入虾仁，加盐和胡椒粉调味
4、炒3分钟左右，或者直至炒熟。
注意事项
1）这里说的时间，只是一个参考时间，因为炉火的大小，虾仁的大小等等都有所不同，所以需要自己斟酌加减时间，总之，炒到虾仁里面的肉刚刚从透明色变成不透明，就是熟了。
?2）不能吃辣的话，可以省略辣椒。
方法二、
制作原料
材料：中等大小虾300克（约半斤），蒜头6粒。调味料：酒2茶匙，海鲜酱、辣椒酱各2汤匙，生抽1汤匙，糖1/2汤匙，胡椒粉少许，麻油1茶匙。
制作过程
（1）中虾去肠去须洗净，沥乾水分。（2）蒜头去衣，拍碎切茸，与调味料同均匀，腌虾20分锺。（3）虾排在碟上，尾部用铝箔遮盖著，高火煮2分锺。（4）取出，除去铝箔，再用高火煮1分半锺，便可供食。