鸡肉是我们生活中再常见不过的食材了，而鸡肉中，肉质最为鲜嫩的还是鸡腿，，鸡腿儿和腿部附近的肉质，颇为坚硬，含有的脂肪量也比较多，但是其中的营养成分也是很多的，那么盐水鸡腿的做法是什么呢！
原 料:鸡腿6个约800G、葱姜适量。
盐5茶匙、料酒适量、花椒1把约10G、香料包（八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、干辣椒等等）。
特 色:可以大快朵颐的简单肉食
操 作:1、准备好材料和调料。
2、鸡腿用冷水浸泡半小时以上，去腥去血水。
3、花椒加3茶匙盐用中火炒至微黄放凉备用。
4、鸡腿洗净后充分沥干，用花椒盐均匀的涂抹后多多的按摩好后，放入冰箱冷藏过夜（鸡腿要充分沥干，太多水份会稀释腌制的味道。一定要冷藏过夜才会入味的）。
5、腌好的鸡腿把表面的花椒冲洗干净，入冷水锅，加葱姜，香料包煮开，撇去浮沫加料酒和2茶匙盐煮开后关火焖15分钟，再次煮开后再焖15分钟就可以了。