被毛泽东誉为“彭大将军”的彭德怀元帅，治军严厉，脾气火爆，许多部下对他都是望而生畏。
彭总脾气大，但不是不讲道理。至今还流传着他在朝鲜战场时因错怪了副司令员洪学智而向他“赔礼”的故事。
(彭德怀与洪学智等合影)
那是抗美援朝第五次战役前的某一天，彭德怀正在和几位副司令员等人吃饭交谈时，机要员送来一份电报，是所属60军发给志司的。内容是该军已进入战役待机地域，可是有些部队已断粮，有的部队不得已开始用毛巾等日用品向朝鲜当地老百姓换粮食吃…。
彭总看完电报，心里很不高兴，他愤怒地把筷子一摔，对主管后勤供应的副司令员洪学智说：“老洪，你怎么搞的，部队战士没饭吃饿肚子，我们这饭能吃得下？”洪学智听了一愣说：“不可能！部队的粮食至少可吃三五天。”
洪学智赶紧找下属问清缘由后，对彭德怀说：“彭总，他们的电报不准确，粮食都送到了。最少也可以保证五天，多的可保证一个星期，没有问题。”接着，洪学智就将哪天哪天送给60军多少粮食的数字报给彭德怀。彭德怀仍然不信。
洪学智无奈地说：“不信可以调查嘛!”
“当然要调查了。”彭德怀沉着脸说。
彭德怀果然派他的秘书小杨去60军调查。第二天，秘书从60军发回电报，说：“已亲自问过60军的军长和政委，他们告之：洪副司令员讲的完全是实情。粮食已经收到了，请彭总放心。不是部队缺粮食，而是有的战士违反纪律，拿大衣和毛巾换老百姓的鸡和酸菜吃。起草电报的参谋情况没有搞清楚，道听途说，就急急忙忙发了电报，反映的情况不真实。”
彭德怀看了电报，知道错怪了洪学智。第二天，他找到了洪学智，拉着他的手笑着说：“你看看，前天错怪了你，对不起啦!”
洪学智笑着说：“老总呀，你讲这话，我可担当不起啊!”
彭德怀拿起桌上放着的梨，递给洪，说：“赐你一个梨。吃梨，吃梨，给你赔个礼(梨)!” ……
在抗美援朝战场上，洪学智分管司令部、特种兵和后勤，曾以他的机智两次救了彭德怀的命。一次脱险后，洪学智去叫他吃饭，彭德怀感慨的说，“我看你这个人还是个好人哪！今日不是你，老夫休矣！”
正是在朝鲜战场上敢于与现代化的美军斗智斗勇，使洪学智将军成为我军后勤战线的杰出专家，成为共和国的一代名将。
1951年7月，美军趁朝鲜北方发洪水的机会，对志愿军后方发动了一场绞杀战-——空中封锁战役，想把志愿军的后方运输线彻底切断。面对美军每天出动900多架次飞机的疯狂轰炸，洪学智率领志愿军发明了“片面运输”、“顶牛过江”、“水下桥”等巧妙的运输战术，建立起了一条比较正规化、统一的网状战斗化后勤，使志愿军的后勤补给线成了一条炸不断的钢铁运输线。战后，前苏联组织专家专门来华了解和学习志愿军铁道兵经验，对于“顶牛过江”等发明赞誉有加。
美军第8集团军司令范弗里特在1952年5月的一场记者招待会上无奈的承认：“虽然联军的空军和海军尽了一切力量，企图阻断共产党的供应，然而共产党仍然以令人难以置信的顽强毅力把物资运到前线，创造了惊人的奇迹。”
1959年7月庐山会议后，洪学智受彭德怀冤案株连，翌年调离部队到吉林省工作。“文化大革命”开始后，他遭受关押批斗，1970年被下放农场劳动改造。他始终刚直不阿，与林彪、“四人帮”反革命集团进行了坚决斗争。
对于洪学智，毛泽东是了解的，也没有忘记关心他。一天，有人告诉洪学智，说毛泽东问韩先楚：“好久没有见到洪学智了，他到哪里去了？”韩先楚说：“我也很长时间没有见到他了，听说他在吉林。”毛泽东托韩先楚转告洪学智：“庐山会议，他是个认识问题，没什么大不了的事。”洪学智是八大候补中央委员，到北京参加中央全会时，韩先楚将毛泽东的话转告给了洪学智。毛主席的挂念，让洪学智激动不已，他对韩先楚等人说：“请你们转告毛主席，我现在在吉林工作很好，学了很多东西。
1972年在毛泽东主席、周恩来总理亲自过问下，洪学智被解除了劳改；1974年任吉林省石油化工局局长。1980年1月，洪学智同志重新出任总后勤部部长，后又任中央军委副秘书长、总后勤部部长兼政委。1988年他再获授上将军衔，成为我军被两授上将的第一人。
八十年代，作为一代名将，洪学智以中国人民解放军总后勤部部长的身份，踏上了美利坚合众国的土地，对美军进行友好访问。洪学智幽默、独特的谈吐使美军同行惊叹不已。
一次晚宴上，一位美国将军问：“洪将军，你是什么大学毕业的？”洪学智笑笑说：“我是你们美国的大学毕业的。”翻译一楞，直译过去。美国将军不解？又问：“我们哪个军校毕业？”“你们的空军大学。”美国同行这才恍然大悟，大笑起来，也幽默的说：“那请你到我们这里来办公。”洪学智说：“你们的空军大学还没有给我发毕业证呐！”这时谁都知道将军说的是五十年代的那场战争。正是那场战争，使洪学智将军的军事才华得到了充分的发挥，成为令世人瞩目的将星。