民以食为天，要说这世上最有口福的人，大概非皇帝莫属了，皇帝拥有一个御膳房，每天都能吃到来自全国各地的山珍海味，而且一餐能吃一大桌子的好菜，这么能饱口福，简直就是很多人心中的一大幸福。可是皇帝虽然一餐吃几十个菜，却每样只能吃三口，一旦吃够，这菜就会被太监端下去，一听就很浪费，这又是为什么呢?
皇帝平时用膳的时候，身边都会有太监在边上认真的看着，而看皇帝吃饭也是他们的一项工作，他们需要负责记录皇帝每样菜吃了几口，但凡是某个菜被皇帝夹了三次，这个菜就要被撤下去了。而且这菜不仅仅是撤下去这么简单，甚至未来的十天半个月皇帝都不会再见到这菜出现在饭桌了。
大家看到这里大概要大呼浪费了，不过太监如此谨慎记录，不让皇帝过多地吃一道菜也是有原因的。而其中最大的原因，就是不想让底下的人揣摩出皇帝吃饭方面的喜好。古代皇帝治理天下历来都是“外圣而内王”，这也就是对外宣传儒家的仁爱，但在他们骨子里却是奉行法家的准则。而法家所推崇的，一是严刑峻法，二是权势。皇帝，作为这朝野上下最有权势的人，就应该让下面的人无法猜透他内心的各种想法。这样没人能知道皇帝内心想着什么，不知道他喜好什么，让皇帝这个一国之君也就变得更加神秘了。
而且皇帝手握重权，一旦是被臣子或者有歹心的人寻出了他的兴趣爱好，就会有可乘，然后专供皇帝的爱好以讨好皇帝，然后升官发财甚至在耳旁煽动皇帝以掌握朝政。我国古代就出现过一个大宦官刘瑾，他服侍正德皇帝的时候，就发现了正德皇帝就是很喜欢做木工，于是他每次就趁着正德皇帝做木工做的正起劲的时候把有关国家大事的奏折拿去给皇帝批阅。
谁会喜欢在自己玩的正高兴的时候批奏折这种犯人的东西呢?于是这刘瑾做的次数多了，正德直接让刘瑾帮自己搞定这些奏折，然后继续玩着他的木工。于是正中刘瑾的计谋，刘瑾名正言顺地把持了国家的财政大权，让贪玩的正德皇帝成为了他手中的傀儡。
关于“菜不过三口”，还有一方面是为了贼人想对皇帝下毒，若是每道菜皇帝都只尝一两口，就不会有人知道皇帝到底爱吃什么，皇帝一餐饭吃那么多，若是想要下毒，没有目标就成为了一个工作量很大的事情。甚至得把皇帝一餐吃的几十道上百道菜都下毒才有可能毒死皇帝。可见皇帝活着也是很不容易啊，每天辛辛苦苦批阅奏折操劳国家大事，就连吃饭都不能够吃得尽兴，还得天天防着受人所害，实属不易啊。