操刀鬼曹正是《水浒传》中的人物，是梁山一百零八将之一。曹正第一次出场是在《水浒传》第十七回，讲述了曹真和青面兽杨志的见面。曹真在一百零八将中排名第八十一位，负责宰杀牛羊一职。曹真是开封人，在一个屠户家出生。
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操刀鬼曹正长大后，继承了父亲宰杀牛羊的工作，成为了一位屠户。后来，曹正从开封来到了山东，在山东做生意，因赔光了钱财没有路费回家。随后，曹正在当地的一个农家做了上门女婿，并开了一个酒店。青面兽杨志在黄泥岗弄丢了生辰纲，因肚子很饿，便来到了曹正的酒家吃饭。
酒足饭饱之后，杨志囊中羞涩，便想赖账。杨志逃走后，曹正追上了杨志，俩人打斗了二十多回合。曹正不敌杨志而战败，随后曹正得知此人便是青面兽杨志之后，连忙邀请杨志回到酒店，重新给杨志备好了酒菜。俩人在酒桌间成为了好朋友，曹正得知杨志的经历后，建议杨志前去二龙山投靠。随后，杨志在前往二龙山路途中碰见了鲁智深，俩人一同折返到曹正酒家。曹正给杨志和鲁智深出了一个主意，使俩人顺利地成为了山寨之主。
后来，曹正也投靠了二龙山，担任小头领一职。梁山招安之后，曹正跟随梁山好汉一同征战四方，先后征讨了辽国、淮西等地，但是曹正在征战中未立下显著的功劳。跟随宋江征讨方腊时，在攻打宣州城时，中箭身亡。
曹正是怎样一个人
《水浒传》最精彩的地方之一在于梁山一百零八单将各有各的特点和魅力，即使笔墨很少的英雄人物，作者用简短的故事都能描述和刻画出他们鲜明的性格特点。在《水浒传》中，曹正的出场次数很少，作为梁山掌管屠宰的一位头领，虽然地位和身份不太显赫，但是他也有自身魅力所在。
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首先，曹正是一位能屈能伸的大丈夫。曹正是开封的一位屠户，因为不甘平庸和寂寞，早年间拜豹子头林冲为师。后来，林冲被高俅陷害，远走他乡时，曹正也拿着钱财到山东经商。不久之后，曹正经商失败，几乎没回家的路费。曹正身为七尺男儿，他不想一事无成的回家，于是，他便成为一个农家的上门女婿。而后，曹正有了经商的钱财，便开了一座酒家。或许有些人会认为曹正十分没有出息，为了生计不惜做上门女婿。换个角度来看，曹正在贫困之时，没有落草为寇，也没有抢劫偷盗，他有自己行事规范。成为上门女婿是曹真能屈能伸的体现。
其次，曹正是位机智聪明且富有责任感的人。当时，曹正知道吃白食的客人是青面兽杨志时，他盛情招待了杨志。得知杨志有困难，便建议杨志投靠二龙山。杨志在前往二龙山的路途中碰见了鲁智深，俩人为商讨计策折返回到了曹正酒家。曹正想出了一个妙计，让鲁智深和杨志杀掉了邓龙，俩人成为山寨之王。曹正帮助杨志实现计划后，他没有弃家人和酒店于不顾。相反，曹正见鲁智深和杨志安顿好之后，便回家继续经营酒店。虽然曹正也有英雄梦，但是此时的曹正深知自己肩上已有家庭和责任，于是便将梦想放在了一旁。
曹正怎么死的
梁山好汉招安之后，曹正身为梁山一百零八将其中一员，他和众多英雄好汉一起征战四方。那么，曹正的结局是怎样?曹正是怎么死的呢?征讨方腊时，曹正和卢俊义一同攻打宣州，在进攻宣州城时，曹正身中毒箭而亡。曹正在《水浒传》中是一位不太出彩的人物，毕竟《水浒传》中的英雄人物太多。
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如果作者施耐庵一一进行描述和讲述的话，也是一件不现实的事情。曹正在一百零八将中排名八十一，排位属于下游位置。曹正本就是一介屠户，他来到梁山之后，依然做的是本职工作，任命他为梁山掌管屠宰头领，负责一切宰杀工作。
曹正也有英雄主义情节，他得知是杨志吃了白食后，便决定邀请杨志重新回酒店请他吃饭。从这点来看，曹正对梁山好汉充满了好奇心和神秘感。后来，他也上了梁山，成为了一百零八将中的一员，虽然上山后干的依然是屠户工作。但是，曹正满心欢喜，因为自己终于可以和天下的英雄好汉一起谋事。后来，梁山好汉招安后，宋江带领着梁山诸位兄弟一起征战四方。以曹正的武功来说，他的武艺并不高强，曹正凭借屠户的身份，表面来看具有震慑感，实际上他的功夫有限。所以，曹正在征讨四方时，表现的并不出彩和突出。当时，和敌人对战，曹正武艺不高强，那么。曹正之死也是意料之中的事情。毕竟战场上，不是敌死就是我亡。或许曹正在出发前早已想到自己可能会死在战场上，但是因为他有英雄主义情节，便义无反顾的向前冲了。