在老早以前的城乡，以前卖豆腐的不敲梆子，都是用嘴吃喝:“卖豆腐!”现在卖豆腐的为什么都敲梆子呢?
相传在清朝咸丰年间，易州有个州官姓窦名福。按当时的规定，县太爷的名字只有自己的父母能叫，其他人是绝对不许叫的。如果其他人叫了县太爷的姓名，那就是冒犯了清朝的戒律，要打四十大板。
一天，一个不知道州官姓名的农民进城卖豆腐，当他走到衙门口吆喝“卖豆腐”时，被把门的差役听到了，当即被抓进了公堂。州官窦福把惊堂木一拍:“堂下跪的什么人?”“回老爷的话，我是卖豆腐的。”州官窦福把脸一沉怒气冲冲地说:“大胆的奴才，你卖什么不行，却偏偏卖我。拉下去，给我重打四十大板!”
差役们按着州官的旨意，将卖豆腐的农民重打了四十大板，直打得这个农民皮开肉绽。打完之后，推出了公堂。卖豆腐的农民回到家里，把挨打的经过一五一十地告诉了家里人。
此事一传十，十传百，迅速传遍了易县城乡。从此，卖豆腐的人们就再不敢用嘴吆喝“卖豆腐”了，便找木匠用枣木、桑木、桃木、槐木等硬木凿梆子，用敲梆子的声音代替了吆喝。这就是卖豆腐敲梆子的由来。