中国人向来信奉“民以食为天”的古训，连孔圣人也坦承“食、色，性也”。
一句“吃了吗”更是人们见面时最温暖的问候，可见中国的“吃喝文化”是相当发达的。
中国历史上平民百姓可能常常食不裹腹，饥寒交迫，若遇上水旱肆虐的灾荒年景，被迫“易子而食”也并不罕见，根本无缘享受美食。
但“官老爷”们却常常不会节气，灾荒，都能狂喝豪饮、享用饕餮盛宴呢？
可见中国古代官场的“吃喝文化”在一茬又一茬官员身体力行的接力吃喝中，不断“发扬光大”，成为经久不衰的潮流。
有清一代，官场的吃喝风尤盛，一些贪官在吃喝上，可谓穷奢极欲，权贵们相互攀比之风盛行。
乾隆时期，在皇帝的鼓动下，吃喝风“劲吹”，至嘉庆、道光、咸丰三朝，吃喝风几乎到了疯狂的程度。
光绪重臣李岳瑞在《春冰室野乘》中写道：
“南河岁修经费，每年五六百万金，然实用之工程者，不及十分之一，其余悉以供官吏之挥霍。一时饮食衣服，车马玩好，莫不斗奇逞巧，其奢汰有帝王所不及者。”
书中还详细辑录了道光年间南河河道总督的数款菜式。其选料、烹饪和吃法，无不令人瞠目结舌。
清人袁枚《续新齐谐》录：
“康熙间，河道总督赵世显，与里河同知张灏斗富。”
一次，张灏请河台赵世显饮酒。在酒宴的四周，“树林上，张灯六千盏，高高下下，银河错落”。而且，动用兵役三百人，专门点燃灯烛，剪除烛煤。“呼叫嘈杂，人以为豪”，场面蔚为壮观。
张集馨在《道咸宦海见闻录》中记载：
每有官员路过西安，他都要一面张灯结彩，一面准备演戏和宴席。
宴席分上席和中席，上席5桌，中席14桌。上席必备燕窝烧烤，中席必备鱼翅海参。
演戏、宴请再加上送礼，每次花费总在200金以上，全年更是不少于5万两黄金。
为此，他十分自责，称“终日送往迎来，听戏宴会”“几于无日不花天酒地”“有识者耻之”。
吃吃喝喝虽然表面只是是百姓日常生活中每天都发生的小事，但是放在官场性质就不同了，伴随其左右的往往是权权交易，权色交易。
是私用公权为谋私利的行为，动国之根基，其带来消极影响，极其恐怖。
就如同蚕食桑叶一般，会一步一步让这些不起眼的腐败渐渐发展成社会整体性腐败。
历史的延续一次一次告诫我们，再强大的躯壳，要是不及时的预防，纵使是蚂蚁大小的腐败，终究也会让你瞬间倾覆。
到那天，纵使华陀在世，也将无可救药。
编辑；袁载誉
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