林少猫是现今台湾屏东人士，他的家庭出生没有具体的资料。但是他是台湾地区少数以绿林侠盗出身的抗日英雄!在抗日战争未爆发之前，林少猫管辖和运营着屏东当地的鱼类和豚肉类的海鲜市场，除此之外他还经营着一家叫“金长美”
的碾米厂，所以林少猫当时在台湾屏东和高雄地区算是一个十分有权威性的老大。
1895年4月17日慈禧任命李鸿章作为清廷代表签订了丧权辱国的《马关条约》，而台湾也在议和条约中作为割地议和的一部分。1896年反割台抗日革命斗争在台湾爆发。而林少猫也对这种清廷面对祖国倍受侵略欺凌的懦弱退让行为感到十分愤怒，很快他就组织了他门下所有自愿参加抗日斗争的义士们在台南高雄的城南凤岭正式组织发起了台湾当地的一个抗日起义民间军队!
因为林少猫在当地十分有号召力，所以他早期的抗日军队从数百人很快就变成了几千人!后来他还带领了部下加入了抗击清廷和日寇的刘永福所领导的黑旗军之下，一直在台湾当时的中南部进行抗日战争活动。后来林少猫以他抗日所累积下来的战功和当地的威望名气，他很快就被台湾各地的盟军推举为抗日的盟主，带领全部军队共同抗日杀敌!而林少猫当时十分擅长利用谋略智敌日寇，而且为人神出鬼没，当时还有关于歌颂林少猫的不少台湾歌谣出现。如“少猫弓身，如箭在弦。戏鼠者，射日也!”、“南猛乃迅捷之猛，猫有九命悄声走。”
1898年12月28日清晨，林少猫决定发动日寇侵略台湾以来最大的一次反击军事活动。当时林少猫分析，日寇在潮汕沿海地区的军事实力十分薄弱，而且他对日寇在台南阿公店发起的每天残杀50个平民和烧毁150间民房的凶残屠杀事件，已经让他对日军的忍耐力达到了临界点，所以他和跟随自己的义军干部们商议，决定趁日寇无防备，痛击日寇的军事据点，让他们自乱阵脚!很快在林少猫的号召下，台湾当地的客家、高山族、闽南等多地义军都纷纷加入了他的反击大战中。
当林少猫带着3000多名抗日义军抵达潮州的时候，当地百姓也纷纷踊跃加入。日军在毫无防备的情况下，仿佛遭受到了从天而降的审判大雨，霎时间潮州当地硝烟四起，击杀日寇的枪炮声如同鞭炮一样不断发出地动山摇的巨响!
经过林少猫的奋起反击，很快就占领了潮州，而城内的全部日本士兵和官员均被他下令一一诛杀。而日寇的援兵直到30日中午才敢到潮州并攻入了潮州城。据历史资源记载，林少猫发动的这起潮州血战，让当时驻守潮州一带的将领几乎陷入了绝望的境地，而日寇的驻守官员甚至已经准好了带领部下在沦陷之时切腹自尽的事项。但是日军当时对这起潮州血战十分重视，后面又增派了大量的援兵前来支援，一连对战了几天后，李少猫才携部队撤退出潮州!