俗话说：一顿不吃饿得慌。吃饭，是人的头等大事。我们都知道古代有什么满汉全席，佛跳墙等美食，那么古代有哪些好厨师？
伊尹，不仅是商朝辅国宰相，他还是商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称。据说伊尹被商汤聘为丞相之时，还是个奴隶，而且是被人收养，他的养父就是有莘国国王的一名厨师。从小聪慧过人的伊尹不仅读书刻苦，也学会了养父一身的精湛的烹饪技术，可谓青出于蓝而胜于蓝。之后，他自愿成为有莘王的贴身厨师，之后被提拔为官以管理膳食。伊尹见商汤时，背着做菜的鼎和切菜和砧板。他一边给商汤烹饪，一边讲厨艺。《吕氏春秋》里有一段关于伊尹说汤以至味的记载，他给商汤讲了烹饪的原料尤其是水，跟他说注意火候和调味，告诉他食物美味的境界，此外还列举了许多各地的美味。伊尹讲的不止是厨艺，里面包含了许多治国大道，这才是他要告诉商汤的。因此，伊尹得到重用，由厨师最后成为一代贤相。
太和公是春秋末年吴国名厨，精通以水产为原料的菜肴，尤以炙鱼而闻名天下。
易牙又名狄牙，春秋时期著名厨师，精于煎、熬、燔、炙，又是调味专家，得宠于齐桓公。易牙是第一个运用调和之事操作烹饪的庖厨，好调味，很善于做莱。因为他是厨师出身，烹饪技艺很高，他又是第一个开私人饭馆的人，所以他被厨师们称作祖师。但是在史书上他的评价十分之低，因为他曾为了献媚齐恒公，是杀子烹献齐恒公，让人十分不齿。
梵正，五代时尼姑、著名女厨师，以创制“辋川小祥”风景拼盘而驰名天下，将菜肴与造型艺术融为一体，使菜上有山水，盘中溢诗歌。梵正制作的“蜂蜜球”、“煎藕饼”等素食菜肴最为著名，成为餐桌上历史最为悠久的名菜。
膳祖，看其名字就知道她是一代女名厨。段成式编的《酉阳杂俎》书中名食，均出自膳祖之手。
宋五嫂，南宋著名民间女厨师。高宗赵构乘龙舟游西湖，曾尝其鱼羹，觉得肉嫩鲜美可口，啧啧称赞:"真佳肴也!自此，宋五嫂名声大振，被称为“脍鱼之祖”。
董小宛，明末清初秦淮名妓，现在人们常吃的虎皮肉，即走油肉，就是她的发明，董小宛还善于制作糖点，善制菜蔬糕点，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等闻名于江南。看到这些厨师的菜肴的描述，想想都觉得饿，不由得想要一尝其味，可惜不是生在同一时代。