审食其(?—前177)，读shěn yì jī，西汉沛县(今属江苏徐州)人。初任刘邦舍人，与吕后同时为项羽所俘，渐为吕后所亲信。后封辟阳侯。吕后时，任左丞相，公卿皆因而决事，权势很大。
历史上对审食其与吕雉的关系众说纷纭，特别是在审食其与吕后同在楚军为俘虏的三年期间，虽然没有史书详细记载，但是三年多时间里吕后多蒙审食其忠诚相伴，两人可以说在战乱岁月里产生了生死与共的感情。
审食其在被封为左丞相侯后，他不管理政务，而像郎中令一样在宫殿内监视，官僚奏事通过他的决裁。吕后八年(前180年)，吕后死后，审食其任太傅。吕氏一党灭后，再任丞相，汉文帝即位不久被罢免。
文帝前三年(前177年)，淮南王刘长恨审食其没有帮他母亲，刘长在审食其访问淮南的时候，将审食其杀害。审食其谥幽侯。