影视作品《杨门女将》中的佘太君是全剧的核心人物，佘太君是杨继业的妻子，是杨门的精神领袖。她富有智慧，成熟老练，在处理事物上心思缜密，头脑冷静，遇事沉着冷静，先天下之忧而忧。
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佘太君有着一份与常人不同的坚毅品质，她作为一家之长，时常要背负的东西最重，也是烦恼最多的那个。她表面威严给人一种庄重肃穆的感觉，让人对她心生敬意，但是内心充满关怀，佘太君时常对下人嘘寒问暖，关心身边的人，为了维持整个杨家的稳定，佘太君常常要表现出异于常人的冷静。
对于全家的决定佘太君更是要亲自过问，才可以实施。佘太君对于杨家的贡献是极大的，他统帅杨门女将，她用积极的人生态度应对坎坷的人生旅途，战胜一切艰难险阻。她团结众人，唤醒每个人心中最真实的情感，她指挥大家共同捍卫杨家盛誉。
无论是在殿堂里的成熟稳重，还是走向战场的烽火将军，都无疑证明了佘太君是一代女英豪这一事实。
佘太君一直以捍卫杨家的声誉为己任，一些想法和做事的手段起初不被杨八妹和其他杨家媳妇理解，有时还会遭到否认和不配合，但是，随着时间的推移，人们看到佘太君日理万机、日夜操劳，大家都开始反思自己。
佘太君凭借自己的智慧和勇武，和当时辽国叱诧风云的萧太后不相上下，两人斗智斗勇，佘太君在保卫国家安全，保住杨门的声望上做出的贡献是无人能及的。
佘太君百岁挂帅
《佘太君百岁挂帅》是上海电影制片厂在1959年根据杨剧团出演的
戏剧改编的电影作品。主要剧情是，宋仁宗年间，西夏王文进犯边疆的时候，大将杨宗保不幸中箭身亡。
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正在给杨宗保庆祝五十大寿的杨门女将悲痛万分，为了给国家报仇，百岁高龄的佘太君亲自挂帅，带领杨家将十二女将上阵杀敌，佘太君布阵制敌，在混战中，敌将王文被斩于马下，为国家报仇雪恨。
北宋年间，西夏王文进犯三观，三关主帅杨宗保和敌人激战，不幸中箭身亡，为国捐躯，他的部下将这个消息带回京城，当时正在给杨宗保祝寿的杨家上下听到这个噩耗，都非常伤心。
但是为了不让百岁的老太君受刺激，大家强颜欢笑，没有宣布这个凶讯。在宴会上，杨广请母亲穆桂英代替父亲饮酒，穆桂英掩盖不住悲伤含泪饮下，杯子摔倒地上，人几乎晕过去。
佘太君觉得不对劲，再三盘问，知道自己孩子身亡的消息。佘太君以国家利益为重，决定亲自挂帅率领杨家女将出征。有人为了保存杨家香火，不同意杨文广去，穆桂英被杨文广感动，在相互比试的时候故意让一手，杨文广才被同意出征，为父报仇。
杨家十二女将率领大军进攻西夏，但是被王文的计谋破坏，佘太君将当年杨令公用过的金刀授予杨文广，让他和穆桂英从敌人背后偷袭，断其后路。杨家将大败王文，王文逃跑的时候，被杨文广截住退路，将他斩于马下，终于为国家报仇雪恨。
佘太君怎么死的
佘太君出生在后唐清泰年间，在宋大中祥符三去世，享年七十七岁，但是有人说佘太君能活到百岁，民间也流传这这样的传说。
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佘太君十七岁的时候，辽国入侵，佘太君奉命出征，大破辽军，萧太后就派藏在宋军中的奸细王钦若毒死佘太君，佘太君中毒后才发现中了奸计，她被杀害，肚子被破开肠子流满地死了。
王钦若将佘太君的首级送去辽国，将身体扔进黄河毁尸灭迹，尸体逆水而上，漂到了皇宫，被打捞起来，正好赶上辽国人将人头送来示威，皇上派包公审查这件事，包公发现佘太君的尸体内脏发黑，显然是中毒而死。
于是包拯到地府里召回佘太君的英灵，并向阎王爷为佘太君借了九百九十九日阳寿。回到阳间后包公用医术还原佘太君身体，佘太君复活后，把内奸抓起来杀了，随后带领军队杀退辽军。
这时候，佘太君知道自己的阳寿快要用完，她凯旋归来后，受到天子的赏赐，但是时辰过了，自己却还好好的，包公就来告诉她，原来她命中要生七郎八虎，但是阳寿不够，就把她的日字改成了月。
所以佘太君和杨继业成亲，生了七个儿子，两个女儿，为宋朝立下了汗马功劳，但是杨门后来被皇帝猜忌，佘太君带领家人归隐避难，少了杨军，宋朝不堪一击，皇上又来求杨家出征，这时候佘太君虽然已经百岁，但是依旧挂帅出征，打败了西夏。
佘太君这百年以来，一直都是白发人送黑发人，亲人们在抗击外敌的战斗中牺牲，佘太君默默承受，为国家做贡献，是有传奇色彩的人物。