在中国名菜谱中，有道“四星望月”的名菜，它的命名者一定会让你大吃一惊，因为这是毛主席亲自给起的名，而请毛主席给菜起名的人也大名鼎鼎，他就是开国上将陈奇涵。
（陈奇涵上将）
远在1929年4月，毛泽东率红四军纵队来到江西兴国。陈奇涵按照兴国当地风俗习惯，弄了一道“蒸笼粉菜”，为毛泽东等人改善伙食。揭开蒸笼盖子，一股清香扑鼻而来，毛泽东用筷子挟了一块米粉鱼肉，放在嘴里品尝，觉得鱼肉鲜嫩，又香又辣，味道十分可口，很适合他湖南人的口味，禁不住连声称赞：“好菜！好菜！”并饶有兴趣地问：“这道菜叫什么名字？”陈奇涵笑着说：“民间家常菜，没什么正经名字，老百姓叫‘蒸笼粉菜’。请毛委员为它起个名吧”。
毛泽东用筷子指着蒸笼，比划着说:“你们看，这是一个大的团圆月嘛！”他又指着四只盘子说:“这是四颗星星。”“四个小盘子转着大蒸笼，就像星星围着月亮，我看就叫‘四星望月’好不好？”大家都齐声叫好！毛泽东还意味深长地说:“如今，农民们日日夜夜盼望打土豪，分田地，也像众星星望月亮一样，望了不知多少年。”陈奇涵认为毛泽东的比喻很恰当，便说:“四星望月，道出了我们民众的心声。” 此后，“四星望月”的典故在当地中一传十、十传百，顺理成章地列入了中国名菜谱。
事隔40多年，毛主席对此事仍难以忘怀。1969年中共九大筹备召开时，许多老同志都被林彪、“四人帮”排斥在外。审阅参加九大的代表名单，毛泽东发现没有陈奇涵的名字，立即亲笔批示:“陈奇涵同志似宜考虑。”在选举中央委员时，毛泽东又在会上介绍陈奇涵，称赞他是“赣南农民运动的一面代表旗帜”，并诙谐地谈起陈奇涵在兴国请他吃“四星望月”的往事……
1970年，在庐山会议期间，毛泽东还特地请兴国的厨师专程到庐山做这道菜，让大家品尝。
陈奇涵乃我军资深的开国上将。他1919年考入云南讲武堂韶关分校，参加过孙中山领导的北伐和镇压广州商团叛乱。1925年初进入黄埔军校任教，曾是林彪的教官。1930年，陈奇涵协助曾山指挥工农民众，配合毛泽东、朱德率领的红一方面军，打下了吉安城，并成立了江西省苏维埃政府。此后，陈奇涵便转入正规红军序列。在朱德任校长、毛泽东任政委的红军第三分校，陈奇涵任教育长，培养了许多高素质的军事干部，有不少人后来成为共和国的开国将军。
1948年12月，陈奇涵任东北军区参谋长，1949年3月随军南下，6月任江西军区司令员，组织指挥部队展开剿匪作战，歼灭匪特4万余人。1954年他出任解放军军事法院院长，直属中央军委，后又担任最高人民法院副院长。
陈奇涵将军一生把“解黎民于倒悬，救民族于水火”当为志向，为了革命，他家房子被反动派烧了，牺牲了数位亲人。在复杂的党内斗争中，他自己也受到过打击和诬陷，但革命意志从未动摇。
革命成功以后，他淡泊名利，谦虚地说：“我对自己几十年来总的评价是，无能事，而能无事”。他曾以诗言志：“富贵非吾愿，功名我不希，人类齐解放，攘攘与熙熙。” 申报军衔时，他自报“中将”。他在军衔表上写道：“中国革命在党和毛主席的正确领导下，奋斗二十余年，今天已经胜利成功了。对我来说，个人的地位高低和得失是一个非常渺小的问题。”1957年，他60岁的时候，就主动向中央要求退下来。
（1970年陈奇涵左、张云逸在广东）