八角茴香是我们在烹饪情况下常常会采用的香辛料，八角茴香含有的植物油脂能够释放出来与众不同的香气，让烹饪的全过程中里边的食物更强的消化吸收。八角茴香实际上也是有一定的副作用，便是内火侧重，针对一些更年综合征的盆友或是孕妇而言，全是不适合应用的，因此 還是要多掌握一些。
八角茴香的副作用以下：内火较重、内火旺偏盛或阴虚火旺者禁吃，舌红无苔的人亦忌;身患干燥综合症、女性更年期综合征者禁吃;身患渗出性病症的人禁吃;孕妇期内禁吃;春夏季之季禁吃。
1、返潮长霉的八角茴香勿用，夏天禁吃。
2、八角茴香带有能够致癌物质的黄樟素，因此 摄取量越低就越好，且不适合长期性服用。
3、选择八角茴香：高品质八角茴香，表面呈暗红色，里衬赭赤红，用口嚼时，有先甜后辛辣味道的为好。
4、不适合便秘、痔疮病人、孕妇服用，尤其是平常排便燥结或身患痔疮者禁吃;
5、内火较重、内火旺偏盛或阴虚火旺者禁吃，舌红无苔的人亦忌。
6、身患干燥综合症、女性更年期综合征者禁吃。
7、身患渗出性病症的人禁吃;孕妇期内禁吃。
桂皮的作用
五香粉是家中常见的关键调料之一，常见于食材烹饪全过程中的调料。五香粉的秘方许多 ，在其中最普遍的秘方是20克八角茴香，20克麻椒， 10克茴香，10克八角茴香及其8克丁香花。做为五香粉的关键成份的八角茴香，有什么作用?下边我们一起看一下桂皮的作用。
八角茴香因带有挥发油而香味浓香，可使肉类食品菜式祛腥解腻，芬芳爽口，从而让人胃口暴增。在日常饮食中适当加上八角茴香，可能有利于防止或减缓因年迈而造成的Ⅱ型糖尿病。八角茴香可以再次激话脂肪组织对甘精胰岛素的反应能力，大大的加速葡萄糖的基础代谢。每日在饮品或流质食物里加上1/4到1匙桂皮粉，对Ⅱ型糖尿病可能具有防止功效。八角茴香含苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有医治功效，并且能提升男性前列腺组织的血容量，推动部分组织血循环的改进。另外八角茴香也有药用价值作用，中医学觉得，八角茴香性热，具备暧胃祛寒活血化瘀舒筋活络、通络止疼和治腹泻的作用。
桂皮的作用主要是暖肠胃，散寒症，通血脉。治腹冷胸满，呕吐噎膈，风湿病痹痛，跌损瘀滞，血痢肠风。