白米饭针对所有人而言全是生活起居中不可或缺的一个东西，非常是针对南方地区的人而言，白米饭乃至是生活起居中的正餐。很多人都了解，吃米饭能够 协助大家补充人体的营养成分和碳水化合物化合物。并且能够 做到维护的实际效果。很多人都喜爱在生活起居中吃米饭，也了解白米饭有很多营养元素成份。糯米糕自身它含有什么营养元素成份呢?那就要我们一起来看一下吧。
一、米饭的营养成份
稻米蛋白中，含磷酸氢钙高的碱可溶谷蛋白占80%，磷酸氢钙成分高过其他谷类，碳水化合物构成配制有效，较为贴近世界卫生组织组织评定的蛋白碳水化合物最好配制方式。
稻米蛋白的生物价水平(BV值)为77，蛋白效应比例(PER值)为2.2(麦子为1.5，苞米为1.1)，蛋白的可消化性超出90%，均高过其他谷类，因而稻米蛋白的营养成分高。
大米的营养十分丰富多彩，是在我国老百姓的关键食粮之一。
以梗米为例子，在每豪克梗米中，含蛋白(蛋白食品)6.7克，人体脂肪0.9克，碳水化合物化合物77.6克，膳食纤维0.3克，钙(钙食品)7mg，磷136mg，铁(铁食品)2.3mg，维生素b21
0.16mg，维他命(维他命食品)B2
0.05mg，维生素b31mg及其蛋氨酸125mg，缬氨酸394mg，亮氨酸610mg，异亮氨酸251mg，苏氨酸280mg，苯丙氨酸394mg，谷氨酸122mg，磷酸氢钙255mg等多种多样营养元素。
二、米的作用
1、最滋补养生的是梗米
做为平时服用米，梗米带有身体必不可少的木薯淀粉、蛋白、人体脂肪、维生素b21、维生素b3、维他命C及钙、铁等营养元素，能够 出示身体需要的营养成分、发热量。
谷千万里详细介绍说，用梗米熬粥以健康养生延年，在中国现有2000年的历史时间，粳米粥最上层一层粥油可以输液填精，对滋润身体的阴津和肾气大有益处，最适合患者、孕妇和老年人。
梗米具备健脾养胃、补肾气、养阴生津、除烦解渴、固肠治腹泻等功效，可用以脾胃虚寒、渴不欲、营养不良、病后体弱多病等症状，但糖尿病人应留意不适合多食。
2、最促进消化的是黑米
黑米中的蛋白、人体脂肪、维他命成分都比精白米多。
谷糠层的膳食纤维分子结构有利于肠胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化系统疾病合理。
黑米相较精白米更有营养成分，能减少胆固醇，降低心脏病发病和中风的概率。黑米合适一般群体服用，但因为黑米口味较粗，材质密不可分，煮起来也较为费时间，谷千万里建议煮前能够 将它清洗后用凉水侵泡留宿，随后连浸泡水一起资金投入压力煲，煮三十分钟以上。
3、最补肾壮阳的是黑豆
黑豆营养丰富，带有蛋白、人体脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养成分高过一般大米。它能明显增强身体血红蛋白和血红蛋白浓度的成分，有益于内分泌系统的健康保健，有益于少年儿童骨骼和人的大脑的生长发育，并可推动孕妇、病后气血虚者的康复治疗，因此 它是一种理想化的营养健康食品。
谷千万里强调，黑豆具备补气补血、养血强身健体、健脾养胃、清肝火清目、养精固涩之作用，是抗衰老美容护肤、预防疾病强身健体的滋补养生上品。常常服用黑豆，对慢性疾病人、康复治疗期患者及儿童有不错的滋补养生功效。因为黑豆不容易炖烂，先要侵泡一夜再煮。消化吸收作用较差的儿童和老弱患者不适合于服用。
4、最身体排毒的是檽米
檽米中带有蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素b22、多量木薯淀粉等营养元素。
5、最美容养颜的是薏仁米
薏仁米的营养成分很高，被称作“全球禾本绿色植物之首”。薏米仁营养丰富，带有意苡仁油、薏米仁脂、固醇、碳水化合物、精氨酸等多种多样碳水化合物成份和维生素b21、碳水化合物化合物等营养元素、具备芳香化湿、健脾胃治腹泻、清热去火的作用。
谷千万里详细介绍说，中医学觉得，薏仁米味甘、淡，性生寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节痛等症有医治和防止功效。
6、最健脾养胃的是小米
小米别称粱米、粟米、粟谷。其含有蛋白、人体脂肪、糖原、维生素b22、维生素b3和钙、磷、铁等营养元素。因为小米十分易被身体消化，故被营养学家称之为“健康保健米”。
小米具备健脾胃与立、益肾精、清虚火、通便、治渴不欲的作用，是医治脾胃虚寒、气血虚、精气损伤、生完孩子亏虚、食欲不佳的营养成分康复治疗优品。
谷千万里强调，因为小米性稍偏寒，气滞血瘀者和身体素质偏阴虚内热、小便不利者不适合过多服用。
热腾腾的稻米，不论是蒸、煮、炒還是制成精致的小点心，都十分美味可口身心健康。做为正餐，米饭的营养成份十分之多，最是滋补养生以养。米的种类也许多，梗米、黑豆、黑米、檽米各不相同的饮食疗法作用，我们能够 依据自身的身体素质适度挑选。