大闸蟹是一种普遍日常生活在江河湖泊中小动物，也是大家最常服用的一类海货，它含有丰富多彩的蛋白和营养元素，能清热解毒活血化瘀、利湿护肝。螃蟹的种类各种各样，吃法也不尽相同，许多人喜爱清蒸的或是炮制，但一定非常少有些人了解一种更为凶猛美味可口的方式：咸呛。它是一种将活蟹用特别制作食盐水立即腌渍服用的方式，对食用者的勇气也是很大的磨练，下边一起来掌握下咸呛蟹的作法。
大闸蟹的营养成分
1、蟹带有丰富多彩的蛋白及营养元素，对人体有非常好的滋补养生功效。
2、蟹也有抗结核功效，吃螃蟹对结核病的康复治疗有很大的滋补。
3、蟹性寒、味咸，归肝、肝胆经;有清热去火、补骨添髓、养筋正骨、活血化瘀化痰、清热利湿退黄、利肢节、滋阴养血阴、充胃酸之作用;
4、针对积血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的饮食疗法实际效果。
服用忌讳
1、适合跌打、筋断骨碎、淤血肿疼、孕妇胎盘残留、孕妇临产前阵缩乏力、胎宝宝一拖再拖下不来者服用，尤以蟹爪为好。
2、平常脾胃虚弱、大便溏薄、腹痛隐约、风寒感冒未好、宿患风疾、反复性皮肤瘙痒疾病的人禁吃。
3、月经过多、经痛、怀孕妇女禁吃大闸蟹，尤禁吃蟹爪。
4、蟹不能与地瓜、冬瓜、纯蜂蜜、橘子、梨、石榴、番茄、甜瓜、花生仁、小乌龟、莴笋、柿子饼、兔子肉、荆芥同食。
5、吃蟹不能食用冷食会造成腹泻。
咸呛蟹的作法：
主要材料：海蟹2只
辅材：盐适量
流程
1.选购活海蟹二只，越肥就越好。
2.将蟹放到高宽比的纯粮酒中侵泡一会。
3.十多分钟后将纯粮酒扔掉，把蟹用保鲜袋扎牢放进冰箱冷冻5钟头以上。
4.调配食盐水，按二斤水500克盐的占比完全融化，留意不能用沸水，最好凉白开水。
5.将蟹去保鲜袋放进食盐水中。
6.在蟹上压上一个碗上边盖上保鲜袋，腌渍15-20钟头就可以服用。
7.腌渍好的呛蟹。
8.切割成一小块摆盘，吃时蘸陈年老酒或白醋，天赋加点白砂糖。
小提示：
腌渍好的呛蟹捞起来后用薄膜袋各自包裝立即放进冷冻箱，要是冰不融，肯定不变黑放一年都没问题。非常少吃螃蟹的人需备点药，以防胃肠不好，腹泻，由于尽管呛蟹是腌过的，但是還是生的。