中医药膳学在中国有着上千年的历史，并且这几年随着大家的生活水平提高，养生保健的意识也在逐渐变强，中医药膳在生活中被广泛的使用。药膳具有保健养生，强身健体的功效，但是在应用的时候要遵循中医的治疗原则。药材有着治疗疾病的效果，并且见效快，膳食有着预防疾病的效果，它们的作用结合在一起，有着1加1大于2的效果。那么中医药膳学是什么呢？我们一起来了解一下。
1、注重整体，辩证施食
所谓“注重整体”、“辩证施食”，即在运用药膳时，首先要全面分析患者的体质、健康状况、患病性质、季节时令、地理环境等多方面情况，判断其基本证型；然后再确定相应的食疗原则，给予适当的药膳治疗。如慢性胃炎患者，若证属胃寒者，宜服良附粥；证属胃阴虚者，则服玉石梅楂饮等。
2、防治兼宜，效果显著
药膳既可治病，又可强身防病，这是有别于药物治疗的特点之一。药膳尽管多是平和之品，但其防冶疾病和健身养生的效果却是比较显著的。
如山东中医学院根据古代食疗和清宫保健经验研制而成的“八珍食品”，含有山药、莲子、山楂等8种食用中药，资料记载幼儿食用30天后食欲增加者占97%，生长发育也有改善；再如，莱阳梨香菇补精，是由莱阳梨汁和香菇、银耳提取物制成，中老年慢性血栓病患者服后不仅能显著改善各种症状，而且可使高脂血症者血脂下降，并可使免疫功能得到改善。
3、良药可口，服食方便
由于中药汤剂多有苦味，故民间有“良药苦口”之说。有些人，特别是儿童多畏其苦而拒绝服药。而药膳使用的多为药、食两用之品，且有食品的色、香、味等特性；即使加入了部分药材，由于注意了药物性味的选择，并通过与食物的调配及精细的烹调，仍可制成美味可口的药膳，故谓“良药可口，服食方便”。
到现在你们应该对中医药膳学有所了解了吧。药膳在我们的生活中有着保健养生，治病防病的多方面的功效，我们在食用的时候一定要遵循它的原则。小便需要提醒各位，药膳注重养生保健，并且在养生里有着重要的地位，但是药膳只是强身保健的，它并不可以替代药物治疗，所以我们应该根据自己的情况选择适合自己的治疗方式和保健方式。在使用药膳之前，必须要辨清自己的体质，并且药膳的食用时间也是有规定的，我们需要遵循它的规定。