在食品安全事件出得五花八门的今天，你可能会有疑问，会有什么东西真的千年不腐吗？即便真的千年不腐，那恐怕也是防腐剂成堆吧？
当然不是！今天讲的这个东西，不加一点防腐剂和人工化学物质，自带千年不腐属性，是我们中老年人能直接食用的天然滋补品，它就是：蜂蜜。
《健康》杂志曾经做过一个这样的报道，让蜂蜜千年不腐的属性大白于天下：1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛子蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但令人惊讶的是，这蜂蜜居然一点也没有变质，也没有结块，还能食用（当然也不会有人真去吃啦）。
世界上唯一不会腐败的食品，抗菌能力从4500年前就开始了
从这件上面这事情被报道以后，蜂蜜对于人类就不仅仅是个吃食了，蜂蜜的防腐、抗菌性能就引起了人们的重视：近百年来，各国学者对于蜂蜜的抗菌活性进行了广泛的研究，他们发现：
1.蜂蜜的抗菌效果有两层，一是抑菌，二是杀菌。
各国科学家、学者多项试验、实验证明未经加热的蜂蜜对产碱杆菌属、杆菌属、古雷白杆菌属、细球菌属、（脑膜炎）萘瑟氏菌属、变形杆菌属、假单胞菌属中的60多种细菌以及7种真菌有抑菌性；
蜂蜜对其中的炭疽杆菌、短小芽胞杆菌、白喉棒状杆菌、大肠杆菌、肺炎杆菌、结核分支杆菌、白色念珠菌等有杀菌活性。
2.这种极强的抗菌能力，不但阻止了细菌对蜂蜜的破坏，还可以帮人治疗轻微的皮肤感染和减轻伤者的疼痛，促进皮肤的愈合。
比如说，有一种中药制剂治疗口腔溃疡的，主料就是蜂蜜，日常在家里腔黏膜溃疡、牙龈病、口腔炎、咽喉炎，用10%蜜汁含漱，可消炎止痛去臭，对治疗小儿口腔炎又安全又好。
而这一实际应用从4500年前就开始了，不过上面研究理论是后来才接上的：科学家研究发现，蜂蜜治所以能够溃疡，主要是因为容易引起伤口感染的黄金葡萄球菌，不适宜在蜂蜜的酸度下生存。
有了这“出神入化”的抗菌作用，抗氧化、防腐、抗炎（调节肠道菌群）、促进组织再生的衍生作用也就好理解了，蜂蜜的作用很多不一一罗列，对于中老年人比较有用的属于下面三种：
“物质的微笑”：调节胃肠
幽默的西方人将蜂蜜誉为“花朵的精灵”“物质的微笑”，这主要是因为蜂蜜中的类黄酮成分能起到抗幽门杆菌感染，保护胃、辅助治疗胃溃疡的作用，可以让经常吃生肉的西方人肚子舒服。
蜂蜜还可刺激上皮细胞生长代谢，对治疗胃肠炎和腹泻有一定的作用。
方剂：
蜂蜜54克，生甘草9克，陈皮6克。先煎甘草和陈皮，取此水冲蜂蜜分3次服。对胃及十二指肠溃疡有好处。
天赐的礼物：保护心脏，营养心肌
古希腊人则把蜂蜜比做“天赐的礼物”，这是因为蜂蜜中的还原糖可以直接进入血液，为人体吸收利用，从而营养心肌，提高心肌代谢，改善心肌供血，有效提高造血功能，有利于预防和治疗各种类型的心血管系统疾病。
方剂：
蜂蜜54克，黑芝麻45克。将芝麻蒸熟捣成泥状，加入蜂蜜。分2次冲化服之。对高血压、慢性便秘有好处。
使人愉快和保持青春的药物：抗氧化
在印度的神话故事中将蜂蜜称为“使人愉快和保持青春的药物”，这主要是因为蜂蜜中含有数量惊人的抗氧化剂，足以清除人体内的氧自由基，达到防衰老、帮助抗癌的作用。其中，酚类化合物是蜂蜜中抗氧化活性的主力军。
方剂
蜂蜜90克，兑水，分3次服。连服1月。可让人气血充盈，女性缺铁性贫血好转。
法国大师做的百年肉汤不腐，一滴防腐剂也没用
但是，你可能要问了，蜂蜜为什么可以千年不腐呢？这就要在最后来科普一下防腐技术了。一说到防腐技术，大家可能会跟防腐剂划等号，而其实，防腐技术不一定是防腐剂，它也可以是很天然、很健康的。