推荐理由：春与肝相应，肝藏血。归枣鸡蛋汤可补益气血，养血柔肝，防止肝阳上亢。
材料准备：当归10g、大枣10枚、鸡蛋2个、红糖2勺
制作过程：将当归洗净切小片，红枣去核一同入锅，加入5碗清水，再放入鸡蛋同煮，中火煮开后，转小火煮3分钟。将鸡蛋捞出去壳，用洁净的针在熟鸡蛋周围刺10多个小孔，放回再煮10-30分钟，煮至水变成1碗时，夹出当归，加入红糖即可。
当归是女性最常见的补血药，素有"妇科圣药"之誉。对于女性血虚，面色萎黄，月经不调、经常感到晕眩和心悸有比较好的治疗作用。
红枣能补脾益气，养血安神，为安中益气的良药，适宜于脾胃虚弱、气血两亏、贫血萎黄、疲倦无力、产后虚弱。心慌失眠者食用。
明·李时珍说：鸡子黄，气味俱厚，故能补形，昔人谓其与阿胶同功，正此意也。久服此款药膳，可使气血旺盛，颜面肌肤丰润光泽，故有美容之效。一般体质虚弱、早衰、面色萎黄不华者也可用之补养。月经期慎服否则月经量多。