中华药膳文化底蕴深厚，历史悠久，决不是我们一般想象的，在食物中加一点枸杞子或银耳就算药膳。
药膳配制者一定要熟悉药物和食物的性味，以及其适应症，否则就会适得其反，出现阳虚者吃补阴的药膳，阴虚者服补阳的药膳。
这样不仅不能达到强身保健、养颜益寿目的，反而会影响身体健康或使机体产生不良的反应。
为了提高药膳对人体的保健养身的作用，药膳与食物的配伍要恰当。一般来说，食物量在药膳配做中的比例要多，药物量在药膳配做中的比例要少，又考虑到发挥中药作用。
药膳的优点：
既能营养身体（是食物可以充饥和营养），又能预防疾病以及协助治疗疾病。包含将食物和药物加工制成汤液或浆酒一类的饮料来养身防病。
补阳
补阳药具有温肾壮阳、补精髓、强筋骨、温脾止泻之作用。症见畏寒肢冷、神疲乏力、阳痿滑精、腰膝软弱、尿频遗尿、以及脾肾阳虚之泄泻，肾不纳气之气喘等，可配制药膳作为辅助治疗。
鹿茸【性温、味甘、咸】
功效：补肾阳、益精血、强筋骨。
配膳：
鹿茸羹（鹿茸、鸡肉、海参、香茹、青菜、鸡蛋、调料）。适于肾虚阳痿、遗精早泄、虚寒带下。
鹿茸蜂蜜酒（鹿茸、蜂蜜、白酒）。适于畏寒乏力、阳痿遗精、腰膝酸软。
冬虫夏草【性温、味甘】
功效：补肺益肾、止血化痰。
配膳：
虫草全鸭（虫草、净雄鸭、调料）。适于肺肾两虚之喘咳、阳痿早泄、病后体虚自汗。
虫草猪肺汤（新鲜猪肺、虫草、调料）。适于肺肾不足之慢性支气管炎及慢性支气管哮喘，心源性哮喘。
核桃仁【性温、味甘】
功效：补肾强腰、温肺定喘、润肠、排泌尿道结石。
配膳：
1核桃仁粥（核桃仁、粳米、冰糖）。适于肾亏腰痛腰痠、肺虚作喘、阳痿遗精、尿频便结、尿路结石。
2核桃仁鸡丁（核桃仁、鸡脯肉、香菇、玉兰片、调料）。适于阳痿、肺肾两虚之咳嗽气喘、眩晕、乏力、便秘、尿频。
▍其它类药物
山楂【性微温、味酸、甘】
功效：消食化积、破气散瘀、利尿止泻、降血压。
配膳：
山楂荷叶饮（山楂、荷叶）。适于高血脂脂症，冠心病及有减肥作用。
山楂粥（山楂、大米）。适于肉积不消，痰饮痞满，泻痢，妇女产后恶露不尽、高血压、高血脂、冠心病、心绞痛及有减肥作用。
川贝母【性微寒、味苦、甘】
功效：润肺化痰止咳、泄热散结。
配膳：
1川贝蒸生梨（川贝粉、生梨、冰糖）。适于咳嗽多痰、急慢性气管炎及老年咳喘。
2川贝蒸鸡（净肉鸡、川贝母、调料）。适于体虚或病后燥咳，虚劳咳嗽及肺结核。
甜杏仁【性温、有小毒、味苦】
功效：祛痰止咳平喘，润肠通便。
配膳：
杏仁粥（甜杏仁、粳米）。适于肺热燥咳或咳喘痰粘，及老人、体虚之人便秘。
杏仁豆腐（甜杏仁＜粉碎＞、豆腐、白糖）。适于咳嗽气喘、痰不爽利、便秘、乳汗稀少。
薏苡仁【性微寒、味甘、淡】
功效：健脾利湿、除痹、消痈排脓。
配膳：米仁粥（米仁、粳米）。适于脾虚食少便溏、水肿、风湿痹痛、消渴、湿疹。