用乌梅、山楂、甘草、陈皮、洛神花、桂花等物加冰糖熬制的“酸梅消食汤”也是古今中外驰名的传统饮料，《本草经》说它“主下气，除热烦满，安心”。《本草拾遗》记载它有“止渴调中，止吐逆”的功用。
很多人都认为酸梅消食汤只适合夏季饮用，其实认识并不全面。为什么呢？我们一起了解一下酸梅消食汤九大功效就知道答案了。
《本草纲目》里对“梅”的说明：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能敛肺生津，安蛔止痛，可治久咳、久痢、伤寒蛔厥。掌柜也给各位看官总结了酸梅汤的九大功效—
生津止渴：乌梅的功效之一是生津，“望梅止渴”的青梅就是乌梅的前身。
清热解暑：暑气最大的特点是炎热、消津耗液，酸梅汤正好清热兼以酸甘养阴。
提神醒脑：酸梅汤中往往都会配上陈皮、桂花等等，味芳香且提神清脑。
泻火除燥：酸梅汤除了酸、甘味，汤中还有淡淡的苦味，正所谓“苦能泻火”。
解酒醒脾：酸梅汤还具有解酒醒脾的作用哦，醉酒的男士不妨来一杯！
消肉食油腻：山楂去肉食油腻，自古有之，很多中国炖肉的料理都可见山楂的影子。
健胃消食：还是山楂，山楂酸酸甜甜的，消食再好不过了。女性喝了越喝越瘦。
润肤止痒：中医名方“过敏煎”的主药之一就是乌梅，其作用便是止肤之痒。
安蛔止痛：酸能安蛔，尽管现在蛔虫病少了，但酸梅汤还真有此效。
酸梅消食汤的历史可以追溯到很早以前。古时候，大清皇宫里的肥胖者增多，经过调查，御膳多为油腻大和糖份高，常食容易体重增加！因此，皇帝下旨，务必对饮食结构进行调整，御膳房绞尽脑汁，研制出这款饮品，不但可以去油解腻，而且还起到养生益气美容之功效！最后，配方流入民间，终成国民饮料——酸梅消食汤！
综上述和其功效来看，你还认为酸梅消食汤只是夏天的专利品吗？解暑只不过是它其中一部份功效。这么强大的酸梅消食汤难怪可以成为国民饮料。
正如王彤所说的，这个酸梅消食汤可以说是做一个很好的食疗的方子。很多人爱吃一些烧烤类的一些烤串油炸类的东西。那么酸梅消食汤恰恰由于它主要成分能达到消食化油解腻作用。同时它里头还有这个陈皮跟桂花这两样东西都能够起到祛湿化痰的作用。这也就是酸梅消食汤被越来越多的人把它搬上了餐桌的原因。