我是个特别喜欢喝茶的人,尤其爱喝绿茶。但绿茶种类繁多,品质也参差不齐,直到我遇到了六安瓜片,曾被作为国务院和中央军特贡茶,也是周总理生前最喜欢喝的茶。
或许是因为喝得多了,对它的要求也变高了,所以我决定亲自去一趟六安瓜片的原产地六安市,寻找最好最正宗的六安瓜片。
几经周折,跑遍所有六安瓜片产地,终于在齐山蝙蝠洞附近茶园,遇到了顾大哥,他让我见到了六安瓜片最棒的产地!
岐山蝙蝠洞附近的六安瓜片之所以会成为上品,除了肥料土壤有特别的优势以外,还有平时浇灌茶园用的水。
这里没有开发,车子也开不上去,没有公路,上山必须不行1小时!这里的山泉水清澈见底,含有大量的矿物质和微量元素,顾哥渴了直接捧起一捧喝了起来,我也过去喝了一口,非常的甘甜!
这里属于北亚热带季风气候区,四季分明,雨量充沛,冷热适中,气候资源丰富。海拔804米,年平均气温15°C,山区夏季温凉,非常有利于茶树生长和氨基酸等养分的累积。
好的茶叶,除了原材料外,炒茶也是大有讲究的。现在大部分的茶叶炒制都是使用机器加工,顾大哥的茶叶一直坚持着纯手工炒制,人工拉火。
有幸在老顾家里亲眼目睹了,瓜片的整个加工流程。
老顾忙完了,给我泡了一杯他家的茶叶,水刚冲上,那个香气扑鼻而来,第一次闻到这么纯正的瓜片香气。喝了一口,直接从舌头甜到嗓子!