大米性甘味平，具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目之功效。大米炒成焦黄色，米里所含的淀粉也就被破坏了，分解变成了活性碳了。大家都知道活性碳可以吸潮气，吸异味，吸污垢，将大米炒焦，被炒焦的部分能健脾祛湿，吸附肠粘膜上的有害物质，使之排出体外。
方法如下:
1、取适量大米（大米的量根据个人情况，最好不要超过一个星期的量），大米不需要任何的冲洗。
2、锅烧热倒入大米（可以放一点点油，防止粘锅，如果本身就是不粘锅，就不需要了）。
3、先大火翻炒2分钟，再转小火翻炒，一定要不停的翻炒，防止炒焦。
4、炒制焦黄色关火，不要着急盛出焦米，利用锅的余温，让焦米继续加热一会。
5、取出约30克冲泡，一定要刚刚烧开的沸水，喝完了焦米水，米也是可以给宝宝吃的（剩下的用密封罐装好，下次再冲）。
焦米可以生津止渴，刺激口腔粘膜，促进口内生津，并加速胃壁收缩，促进胃的幽门启开，使水加快流入小肠被人体吸收，满足各组织和器官的需要。
它还是一种非常好的减肥食谱，常喝焦米茶还可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。因此，它特别的「刮肠、刮油」，而且护胃，建议经常喝酒的人多喝点。