在中国传统饮食中，只有辛味而无辣，辣椒作为一种舶来品，一经传入中国，就以其刺激的味道征服了我们的味蕾，成了很多人五味中的最爱，特别是西南地区的人，在日常饮食中几乎无辣不欢，辣椒已经成为我们饮食中不可或缺的一部分。
可你知道吗？辣椒不但在饮食上能丰富我们的味蕾，还有众多养生功效，对我们的健康有很大的帮助。
促进消化
我们都有过这样的体验，辛辣的菜品往往最下饭，因为它刺激的味道可以激发食欲，能有效的改善食欲不振的情况；再者，辣椒能刺激口腔黏膜，使胃部蠕动反射性地增强，促进食物的消化吸收。
保护血管健康
辛辣的食材，通过刺激味觉可以起到促进血液循环，减少血栓形成的作用；对预防各类血管疾病可以起到积极的预防作用。
暖胃祛湿
《食物本草》有言，辣椒能温暖脾胃，对因遇寒导致的腹痛、腹泻等症状，具有极佳的调理作用。此外，对于体湿的人而言，辣椒能有效促进湿气的排除。
解热镇痛
辣椒性温味辛，吃后会刺激身体排汗，已达到解热的作用。此外，对于肌肉酸痛的症状，辣椒也能有效的缓解。
时至今日，辣椒的种类和吃法多种多样，今天就为大家推荐一种食疗方式，能让大家既能吃得健康，又能吃得美味。
虎皮青椒
虎皮青椒是一道著名的家常菜，它做法简便，口感清香鲜辣，深受人们的喜爱。
首先准备适量青椒，将其洗净去蒂去籽后，用刀压扁；
将大蒜、生姜等调味，洗净切好留有备用；
接着，用盐、糖、生抽、香醋和少温水在碗中调成酱料；
起油锅，等锅烧热后，把青椒平整的放在锅里；
开中火，用锅铲按压青椒，将其表皮煎到起皱，呈虎皮样，然后煎制另一面；
煎好后，将青椒盛出，放入调味煸炒出香味；
继而将调制好的酱料连同青椒一起倒入锅中，开大火翻炒，等翻炒均匀后即可出锅。
煎酿辣椒
煎酿辣椒，口感醇香浓厚，是一道极为下饭的家常菜，做法也并不复杂：
首先，准备适量的肉糜，加入老抽、香油、胡椒粉、料酒等调味搅拌均匀；
再将青椒洗净去籽；
将肉糜依次填入辣椒中，起油锅，油热之后，下入青椒，煎制两面金黄；
在小碗中添加白糖、酱油、淀粉、香醋等物，搅拌均匀后倒入锅中；
等辣椒上色之后，即可出锅。
爱吃辣椒的朋友，这两道菜一定不能错过。