冬季酷寒干燥对老人而言是相当难捱，能让老人平安健康地度过漫长的寒冬，是每一个家庭的愿望，今天就为大家推荐三种食材，它们不但正当时令，还有着突出的养生功效，有了它们这个冬天将不再漫长。
白萝卜
萝卜是一种久负盛名的养生食材，自古就有“萝卜赛人参”的说法，从营养的角度来看，这一说法并非空穴来风，萝卜中含有丰富的维生素，可以提高身体的抵抗力，减少冬季患病的可能。
再者，萝卜中的淀粉酶，可以促进消化道对食物的消化吸收，所含的纤维素和芥子油，能有效地促进肠道蠕动，起到润肠通便的作用；此外，萝卜性温味辛，可以起到驱寒暖身的作用，是非常适合在冬季食用的一种蔬菜。
为大家推荐一种萝卜的常见吃法萝卜汤：
首先将白萝卜洗净后，切成片状；
起油锅，倒入葱姜等调味，爆香后倒入萝卜片翻炒均匀；
炒软后，往锅中倒入适量开水；
开小火煮至10分钟左右，加入适量调味即可食用。
羊肉
冬季吃羊肉在合适不过，羊肉中含有丰富蛋白质、各类微量元素、维生素，而且它的肉质细嫩，所含的营养物质可以被身体充分吸收；再者，羊肉性温，可以起到驱寒暖身，补血补气的作用，可以帮助老人抵御严寒。
羊肉的吃法多种多样，今天为大家推荐一种最为家常的做法红焖羊肉：
首先将羊肉洗净，切成块状；
起锅，在锅中加入适量清水、加入葱段、生姜等调味，一起烧煮；
水沸后，将羊肉放入；
煮一段时间，捞出沥干，留有备用；
另起油锅，加入葱姜爆香后，倒入羊肉翻炒；
翻炒均匀后加入老抽、蔗糖，再倒入啤酒，直至将羊肉微微盖住；
转中火继续焖炖半小时左右，等羊肉软烂后加适量调味即可出锅。
山楂
在冬天的街头，鲜红欲滴的糖葫芦是一道亮丽的风景，这是山楂成熟的季节。山楂不但酸甜可口，可以起到健胃消食的功效；同时它所含的黄酮类化合物，有降血压、降固醇、软化血管的功效，对预防各类心脑血管疾病大有帮助，是老人冬季不容错过的一种水果。
山楂的食用方式常见的就是生吃，或制成山楂片食用，对于吃不了酸的朋友，可以将山楂切块后泡水饮用，一样能起到养生效果。
冬季吃这三种食材，有菜有肉有水果，不但营养均衡，养生也相当突出。