西瓜又名“水瓜”“寒瓜”“复瓜”，是夏季最受人们欢迎的一种水果，被人们誉为“瓜中之王”。
[营养及药用价值]
西瓜性寒、味甘；归心（经）、胃（经）、膀胱（经）；它的含水量高达90%以上，除了不含脂肪，几乎包括了人体所需要的各种营养成分，还有大量果糖、蔗糖、葡萄糖、蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、苹果酸、胡萝卜素、番茄素、多种氨基酸以及钾、钠、钙、磷、镁、铁等元素。具有清热解暑、生津止渴、清烦、利水消肿、降血压、降血脂、软化血管等作用，主要用于暑热烦渴、暑热烦躁、高热伤津、热盛伤津、口渴心烦、消化不良、高血压、高血脂、动脉硬化、咽喉肿痛、口舌生疮、小便不利、肾炎水肿等病症。
西瓜全身都是宝，西瓜籽含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素和维生素E，还富含油脂及钾、铁、硒等，除了炒吃以外，还有清肺化痰、健胃通便作用，对咳嗽痰多、咯血、食欲不振、消化不良、大便秘结有辅助疗效；不饱和脂肪酸有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的零食。瓜皮腌菜，绿皮内面的白皮（西瓜翠衣）既可以做凉拌菜，也可以入药。芒硝放入瓜内制得瓜皮外面的白霜（西瓜霜）是治疗咽喉肿痛的良药。
（西瓜翠衣）
（西瓜霜）
[西瓜全身都是宝]
1．暑热烦渴、高热伤津、口干尿少、中暑、尿少：西瓜随意吃；西瓜汁适量频频饮服；西瓜汁1000毫升，熬成膏，冷却后加白糖拌匀，晒干压碎，每次用开水冲服15克，每日3次；西瓜汁250毫升，酸枣仁粉15克，搅拌成糊状服食，每日1次；鲜西瓜皮200克（干品减半），玉米须60克，香蕉肉4只，煎水加冰糖调服，每日2次；西瓜翠衣60克，滑石18克（另包），甘草3克，水煎取汁服，每日1-2次；西瓜皮50克（切碎），淡竹叶15克（洗净），红枣20克，粳米100克淘洗干净，白糖25克，先将淡竹叶煎煮20分钟，后过滤取汁，放进粳米、西瓜皮、红枣，煮成稀粥，加白糖食用，每日2次。
2．小儿夏季热：西瓜翠衣、金银花、太子参各10克，扁豆花、薄荷各6克，鲜荷叶半张，水煎服。每日1次。
3．乙型脑炎发热、抽搐：西瓜汁适量，加白糖大量饮用，直至病情缓解为止。
4．暑湿感冒（高热、头痛、身痛、恶心、呕吐、腹痛）：西瓜汁100毫升，番茄汁50毫升，混匀代茶饮服。
5．肺热咳嗽：小西瓜1个，挖一小口，放入冰糖200克，蒸20分钟，吃瓜饮汁，每日1次，效果极佳。
6．消化不良、食欲不振：西瓜、番茄各适量，绞汁，随量饮用。
7．痢疾：西瓜汁、马齿苋各60克，水煎取汁服，每日2-4次。
8．肝硬化腹水：西瓜1个，大蒜100～150克（去皮）。将西瓜挖洞，放入大蒜，盖上瓜盖，蒸熟，趁热饮汁，每日3次；西瓜皮、冬瓜皮、黄瓜皮各30克，水煎服；干西瓜皮、冬瓜皮、赤小豆、玉米须各30克，水煎取汁服，每日2次。
9．黄疸：西瓜皮、赤豆、茅根各30克，水煎服，每日2次；西瓜皮50克切碎，淡竹叶15克洗净，红枣20克，粳米100克淘洗干净，白糖25克。先将淡竹叶煎煮20分钟后过滤取汁，放进粳米、西瓜皮、红枣，煮成稀粥，加白糖食用，每日2次。
10．心源性水肿：西瓜皮60克，水煎取汁服，每日2次。
11．高血压：鲜西瓜汁50～100毫升，每日2次饮服；干西瓜翠衣10～15克，草决明10克，煎汤代茶饮；鲜西瓜皮160克，玉米须60克，香蕉肉4只，煎水加冰糖调服，每日2次。
12．小便赤热不利：西瓜汁100毫升，番茄汁50毫升，混匀代茶饮服；西瓜汁熬成膏，冷却后加入白糖拌匀，晒干压碎，每次用开水冲服15克，每日3次。
13．急慢性肾炎：西瓜500克，每日1次服食；西瓜皮30克，鲜白菜根60克，水煎取汁服，每日3次；西瓜1个，大蒜100～150克（去皮），将西瓜挖洞，放入大蒜，盖上瓜盖，蒸熟，趁热饮汁，每日3次。
14．肾炎水肿：西瓜汁或干西瓜皮30克，水煎取汁服；干西瓜皮、冬瓜皮、赤小豆、玉米须各30克，水煎取汁服，每日2次；西瓜皮、赤豆、茅根各30克，水煎取汁服；西瓜汁1000毫升，熬成膏，冷却后加白糖拌匀，晒干压碎，每次用开水冲服15克，每日3次。
15．腰痛（外伤及闪挫扭伤）：西瓜皮适量，阴干研细，每次用黄酒调服10克，每日2次。
16．外伤出血、吐血：西瓜籽50克，三七粉3克，冰糖少许，西瓜籽水煎取汁，加入三七、冰糖，搅匀，每日早晚分服。
17．皮肤疖肿：干西瓜翠衣15克，水煎取汁服，每日2次。
18．痔疮出血：西瓜籽壳30克，烧成黑炭、研碎，凉开水冲服。每日2次。干西瓜皮30克，研末，加香油调匀，外涂患处；西瓜皮削成薄片，贴敷患处，每日2次。
19．烧烫伤：干西瓜皮30克，研末，加香油调匀，外涂患处；西瓜皮削成薄片，贴敷患处，每日2次。
20．月经过多：西瓜籽仁10克，焙干研末，开水调服。每日2次。
21．妊娠中毒症（妊娠中期出现高血压、水肿及蛋白尿甚至抽搐、昏迷）：西瓜500克，每日2次服食。
22．目赤肿痛：西瓜汁1000毫升，熬膏，冷却后加白糖拌匀，晒干压碎，每次用开水冲服15克，每日3次。
23．急、慢性鼻窦炎、鼻出血：西瓜藤30克，焙干研末，每日分3次用开水冲服。
24．口腔炎：含西瓜汁于口内，每次3分钟，每日数次；西瓜霜加冰片少许，涂擦患处，每日数次；西瓜皮晒干、炒焦，加冰片少许研末，用蜂蜜调和涂于患处，有特效；西瓜、草莓各200克，绞汁饮服，每日3次；西瓜皮50克（切碎），淡竹叶15克（洗净），红枣20克，粳米100克（淘洗干净），白糖25克，先将淡竹叶煎煮20分钟后过滤取汁，放进粳米、西瓜皮、红枣，煮成稀粥，加白糖食用，每日2次。
25．口腔癌、舌癌热毒红肿：大西瓜瓤1个，玉米须100克。一起放入锅内冷水中，煎煮至胶状，过滤取汁，再加冷开水煎熬至稠，每次开水化服50克，每日2～3次。
26．咽喉肿痛：西瓜皮60克，水煎取汁服；西瓜霜适量吹咽喉，每日2～3次。
27．醉酒：速吃西瓜1个，或西瓜汁250毫升，顿服。
温馨提示
1．西瓜性寒，凡寒湿体质、肺寒咳喘、脾胃虚寒便溏或腹泻、肾阳虚者不宜。
2．西瓜含糖量大，糖尿病患者不宜。如果要吃，只能吃西瓜翠衣（西瓜内皮）或1～2小片不怎么甜的西瓜。
秋天到啦，快点抓住最后高温的尾巴，多吃西瓜吧！！