花生发芽的时候需要大量的营养物质，而花生这一类坚果类植物含有大量的脂肪，在生长过程中被消耗掉了，因此花生芽的脂肪含量很少，经常食用可以降低体脂。并且由于花生里的蛋白质被分解成氨基酸，更容易被人体吸收。
那么我们要怎样令花生发芽呢？
首先，选用优质的新鲜花生，丰满者为佳。其次想发黄豆芽一样使之浸入水中，约24小时之后让它吸饱水分，取出来清洗。然后把他们放在消过毒的盆子里，用湿毛巾盖上，并且保持一定温度，定时喷水，但要记住不能让积水过多，不然会使花生腐败。最后，耐心等待，大概一个星期左右即可生长成芽。
如果你喜欢吃黄豆芽，也可以按照以上方法令其发芽。
优质的黄豆芽也有很多好处，它可以降低血压，清理血管，而且它还含有丰富的维生素，可以预防因维生素缺乏而引起的各种疾病。