三伏天马上就要来了，现在的就已经热的难受了，晚上稍微迟一点睡觉，心火就很难下去，感觉燥热难忍。伏天，出汗多，容易耗气。气不足，精神便容易涣散，人也容易烦躁。所以，伏天要适当多休息，白天不宜安排过多的活动，晚上也不宜交际应酬到很晚。夏季适合清心静养，适合喝点汤汤水水补充津液，适合吃点清凉滋补的大菜——比如翠衣凤凰。
听菜名感觉高大上哦，其实做起来超简单，厨房小白也容易get。下面就向大家介绍下它的做法：
配料：西瓜（皮厚为佳）、姜片（少量，2片即可）、土鸡（童子鸡为佳）、薏米、莲子、核桃
1.将西瓜在六分之一处一切两半，挖去红瓤。（两半都要挖去红瓤）
2.土鸡切块，下锅汆水。
3.将鸡块放入挖去红瓤的西瓜内，加入姜片、盐、料酒，其他的薏米、莲子、核桃为可选项，喜欢吃清鸡汤的就不必加。
盖上顶盖，上锅蒸。水开后蒸个一个小时左右。（用筷子戳一下，鸡肉轻松离骨就可以了）
注意：不要加水，蒸的过程中，瓜皮会渗出很多水来。完全由瓜皮渗出的汁煮成的鸡汤，味道鲜美的不要不要的，我这一边敲字一边要流出口水来。
这道菜适合伏天养生，据说是慈禧太后的夏季最爱，它既能消暑解热又能补益中气，而且对于阴虚内热、高血压、急性肾炎和膀胱炎的朋友还能起到辅助食疗的作用。