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中医常识

空腹饮食有讲究,哪些食物不能吃?

  空腹饮茶会稀释胃液,降低消化功能,还会引起“茶醉”,表现为心慌、头晕、四肢无力、胃肠不适、腹中饥饿等。一旦发生茶醉现象,可以吃一块糖或喝上一杯糖水,上述症状即可缓解。

  释疑:正确。如空腹喝大量浓茶或者咖啡等,会摄入过多咖啡碱,可能导致心跳加速,产生胸闷、心悸等不适。

  另外,有人认为,酒后喝浓茶,有“醒酒”作用,这是一种误解。但如果边喝酒边喝茶,或者用浓茶醒酒,酒精进入肝脏后,通过酶的作用分解为水和二氧化碳,经肾脏排出体外。而咖啡碱有利尿作用,它会使尚未分解的乙醛(酒精在肝脏中先转化为乙醛,再转化为乙酸,乙酸又被分解为二氧化碳和水)过早地进入肾脏,而乙醛对肾脏有很大的损害作用。

  西红柿

  含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分,容易与胃酸发生化学反应,使胃内压力增强,造成胃扩张和胃痛,或形成胃结石,尤其是当西红柿和牛奶或豆浆搅拌在一起食用时,更易发生这种情况。

  人体在空腹时应该进食一些容易消化、营养丰富的流质食物,而西红柿属单—营养,只含有维生素、纤维素和水分等,空腹食用不仅妨碍胃的吸收,也不能满足机体生理需求:所以,西红柿不宜空腹吃。

  释疑:正确。西红柿一般不主张空腹吃。因为他们含有丰富的果胶,易引起胃结石,和其他食物一起食用,会达到中和作用。

  牛奶

  牛奶中含有大量的优质蛋白质,空腹饮用,蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用。

  最好的饮用方式是与含面粉的食品同食,如面包、饼干类。或餐后两小时再喝,或睡前喝均可,既有滋补保健、促进消化作用,又有排气通便作用。

  释疑:错误。健康人空腹喝并不存在蛋白质浪费的问题,不过乳糖不耐受的人最好不要空腹喝牛奶。因为他们无法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖,空腹时饮用更容易导致肠内堆积大量短链脂肪酸和气体,从而出现腹泻等症状。

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