很多人认为食物颜色越鲜艳代表越新鲜且营养，但有一些食物颜色过于鲜艳可能含有添加剂，相反可能会对我们的身体造成威胁。
木耳全黑泡过硫酸镁
木耳一般正面为黑褐色、反面灰白色，如果购买时发现木耳的两面都为黑褐色，则说明是硫酸镁浸泡而成。
海带太绿泡过硫酸铜
买海带时尽量选择干一点、黄褐色、表面有一层白色粉状颗粒物、手感不黏的海带，这样的海带一般未经浸泡过。绿色太重的海带一般是用硫酸铜溶液浸泡过的。
红嫩熟食不健康
很多人喜欢买看起来红嫩诱人的肉类，但它们可能添加了亚硝酸盐，因为正常肉经热水煮后会呈现为灰色。
开心果、鸡爪不能太白
购买开心果、鸡爪时不要选颜色太白的，并闻一下表面是否有刺激性气味。因为它们经双氧水或碱水浸泡过后会变白。有些饼干也会因添加色素而使得颜色特别鲜艳。
口蘑、莲藕太白含增白剂
新鲜的口蘑在运输过程中容易磕碰，磕碰的地方会呈现为浅褐色，而其他部位则一般为米白色。而太白的口蘑则可能是被添加了荧光增白剂。同样莲藕也容易变色影响美观，但太白的莲藕则可能用亚硫酸溶液漂白过。