在我们便秘门诊的日常治疗过程中，无数次的提起“膳食纤维（粗纤维食物）”，但是病人还是觉得这无足轻重，认为吃就能解决的问题我用跑到医院来吗？其实不然。“便秘”二字虽简单，人人都明白不就是排便困难、干燥吗？，其实“便”为动词，如便血。“秘”为干燥不易排的大便。那么就告诉我们解决便秘必须两方面入手：一是解决“便”的动作问题——盆底肌群的异常活动，二是“秘”的问题——如何使便条柔软成“香蕉便”。
之前的讲解我们了解了盆底失弛缓症、出口梗阻型便秘、等等盆底肌群异常活动可以通过“生物反馈疗法”去治疗，那么如何使便条柔软成“香蕉便”呢？其实之前也说过很多，多饮水、适当锻炼、均衡饮食、多吃水果、蔬菜等等、今天便秘门诊张立君主任就主要重点说一说“膳食纤维”对治疗预防便秘的重要性。
先说说什么是膳食纤维？
膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。因此，曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。
然而，随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。以致于在膳食构成越来越精细的今天，膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质，并被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。
膳食纤维=可溶性膳食纤维+不可溶性膳食纤维，“可溶、不可溶，作用各不同”。
1.可溶性膳食纤维
来源于果胶、藻胶、魔芋等。它们可溶于水，主要存在于水果、燕麦、大麦和部分豆类中。是一种可溶性膳食纤维，能量很低，吸水性强。可溶性纤维在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起，并延缓后者的吸收，故可以起到降低餐后血糖的作用。
2.不可溶性膳食纤维
而大多数膳食纤维都属不溶性，最佳来源是全谷类粮食，其中包括麦麸、麦片、全麦粉及糙米、燕麦全谷类食物、豆类、蔬菜和水果等。不可溶性纤维对人体的作用首先在于促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收，另外不可溶性纤维在大肠中吸收水分软化大便，可以起到防治便秘的作用。
营养学上对于粗纤维的推荐摄入量是每人每天20—35克。
含粗纤维数量较多的蔬菜有：油菜、韭菜、芹菜等。粗纤维的含量较丰富的还有花生、核桃、桃、枣等。