香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。有提高机体免疫功能、延缓衰老、降血压、降血脂、降胆固醇的作用。
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
将两者结合，既清爽又不失营养，用鸡汤来煮制，再辅以海米的鲜味，加之姜丝的味道充分的渗入，让整道菜异常鲜美，虽然朴素，却也可以算作秋季餐桌上不错的一道汤菜。
主料
香菇60g
冬瓜球100g
辅料
油
鸡汤
姜丝
淀粉
香油
干海米10g
步骤
步骤
1.冬瓜去皮洗净。
2.用钢球勺挖成圆球备用。
3.海米清洗后浸泡备用。
4.香菇洗净，姜切丝备用。
5.锅入油烧热，下姜丝煸炒出香味。
6.下入香菇煸炒数分钟。
7.倒入鸡汤。
8.将冬瓜球下锅。
9.将海米连同浸泡的水一起倒入锅中。
10.烧至熟时，用水淀粉勾芡，搅匀。
11.出锅前淋上少许香油即可出锅。