远离疾病，保持健康的身体，是我们每个人最大的心愿，也是我们现在越来越重视和在意的一件事。
现在国内外越来越多的研究指出，要达到这个目的并不难，每天坚持五个“一”，我们就可以把健康和长寿一点一点吃出来。
每天一个鸡蛋
防治动脉硬化、远离癌症、抗衰老
在各类食物当中，鸡蛋一向有“全营养食品”的美称。鸡蛋营养丰富，含人体内必需的优质蛋白质、卵磷脂、多种维生素和矿物质。
近来越来越多的研究表明，每天一个鸡蛋，也不会使体内胆固醇升高、增加心脑血管疾病风险。
最重要的是，鸡蛋中的优质蛋白、维生素等，正是慢性病人所需要的。
每天吃1个鸡蛋，可以带来“从头到脚”的健康：
1
健脑益智
鸡蛋黄中丰富的卵磷脂、卵黄素等，是大脑神经系统很重要的营养物质，对于成长阶段的儿童来说可以促进大脑发育，
对于所有人群来说，可以帮助健脑益智记、提高忆力。
2
软化血管、防动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化。他们从鸡蛋、核桃中提取卵磷脂，每天给心血管病人吃4—6汤匙。
3个月后，患者的血清胆固醇显著下降。
3
远离癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2，以及硒、锌等维生素矿物质，每天一个鸡蛋，摄入足够的这些物质，可以很好的帮助我们远离癌症。