人到中年后，脾胃运化功能转弱，吃了东西不消化出现了“中年发福”，不过是身体代谢功能减退的体现。
还有的中老年朋友总觉得口干，这其实是消化酶减少的一种表现。我们的唾液里和胃液里都含有大量消化酶，能帮助身体吸收。如果消化酶减少了，消化功能也会减弱。这在中医看来属于胃阴虚、脾阴虚的范畴。
我们年轻时胃肠蠕动的能力强，食物很快就会被消化掉，可当年纪大了，胃肠的蠕动也会变慢，所以很多人吃饭后总觉得不消化。这在中医看来属于胃气虚、脾气虚的范畴。
调理脾胃最简单的办法就是从饮食入手，比如饭要吃七八分饱，吃饭要细嚼慢咽，饭前要喝点汤，等等。每日饮食要保持搭配的平衡：寒热平衡、粗细适当、荤素搭配。常吃点山药、白扁豆之类的健脾食物。
举个例子，我爱喝咖啡。20世纪80年代我有幸出国讲学，在那里第一次接触到咖啡，因为咖啡有提神作用，每天早上喝点提高人的注意力。好的东西，我们当然要吸收，不过要学会用。我喝咖啡的时候会加上牛奶，这样更为营养，但蛋白质难以消化，所以我会在咖啡里再加点姜粉，如此一来就可以帮助消化。
我饭后必吃三颗枣。大枣能健脾养血，对于脾虚的中老年人是不错的选择。不过大枣不是买来直接吃，而是经过三蒸三凉的处理。例如每天做饭蒸馒头时，就把大枣放锅里一起蒸，蒸一次可能看不出变化，第二天做饭，继续放进去蒸，蒸两三次之后，大枣就熟透了。