俗话说“病从口入”，“癌”有三个口，可见饮食与癌症关系之密切，世界卫生组织最新数据显示，到2020年，全球癌症发病率将增加50%，目前我国每死亡5人即有一人死于癌症。可见形式之严峻。
其实，最好的抗癌物就藏在常见的食物当中。
食管癌天敌--维生素B2
研究证实，维生素B2缺乏可导致亚硝胺的代谢改变，促进食管上皮增生，导致食管癌的发生。口臭、失眠、手心脚心有烧热感都可能是维生素B2缺乏的表现。
食物推荐:富含维生素B2较高的食物，应多吃动物肝和心、鸡肉、牛奶、大豆、黑木耳等，动物肝脏中，羊肝在食物中含维生素B2居首。
肺癌免死金牌--维生素B6
吸烟20年以上，20岁一下开始吸烟，每天吸烟20支以上的人群要注意了!
据英国《每日邮报》报道，欧洲一项研究表明，血液维生素B6水平高的吸烟者。其罹患肺癌的几率更低。研究称，维生素B6可使吸烟者肺癌危险系数降低60%。高水平的维生素B6和蛋氨酸可使肺癌危险减半。
食物推荐:鸡肉、牛肉、鱼肉、动物内脏、燕麦、小麦麸、豌豆等。其中维生素B6含量最高的为白色肉类，比如鸡肉和鱼肉。
抗乳腺癌战士--胡萝卜素
35岁以后，一定要每隔一两年做一次乳腺B超检查。研究发现，血液中胡萝卜素的浓度越高，则患上乳腺癌的风险就越小。
食物推荐:胡萝卜素的主要来源是胡萝卜、南瓜、芒果。玉米、橘子等橙黄色果蔬和蔬菜、苋菜等深色绿叶菜。