许多老人有这样的烦恼：吃东西时，一不小心，就噎着。有人甚至因此被抬进急诊室。老王就险些因此丢了性命。
老王70岁，有脑梗塞病史3月余，平素有轻度的吞咽困难。一天午餐，吃牛肉后，突然出现屏气、呼吸困难，继而颜面青紫、不能言语，呼吸、心跳均停止。
家人赶紧把他送到急救科。医生立即给予心肺复苏，清除口腔分泌物。喉镜下，把老王的咽喉里堵着的3块牛肉取了出来。总算是救回一命。
噎食，是指食物堵塞咽喉部，或卡在食道，甚至误入气管，引起呼吸窒息的状态。
老年人较易出现噎食，原因有二：
一与生理机能衰退有关。老年人唾液分泌减少、缺齿、咀嚼肌无力，进食肉类固体食物时，较难咀嚼充分。
二与疾病有关。正常情况下，当食物通过咽部时，我们的呼吸会暂时停止，软腭和会厌闭锁，使食物不进入气管。这是一个自然的反射过程。这个过程，是受大脑活动控制的。老年人，尤其是脑血管病患者，容易出现吞咽反射障碍，使食物下咽时，会厌闭锁不全，食物误入气管则在所难免。
日常生活中，老年人要留心以下细节，以防噎食。
·饮食以软食、半流质为宜，如蛋羹、粥类、菜泥等。
·饮食要取舒适、无疲劳的坐位，卧床者应抬高床头45度。
·就餐时不要与人谈话，入口食物要少，细嚼慢咽。刚睡醒不宜立即进餐。
·多练习张口闭口、活动舌头、微笑动作,以训练口腔及面部肌肉。
警示：吞咽困难在老年人较常见，尤其是脑血管病患者，吃东西时，要特别预防噎食。