惊蛰意味着春天的到来，而春季与五脏中的肝脏相对应，如养生不当，则可伤肝，因此惊蛰养生，重在养肝保肝。
正月启蛰言发蛰也
万物出乎震震为雷
惊蛰三候
桃始华黄鹂鸣鹰化为鸠
惊蛰景象
惊蛰养生
中医养生讲“春夏养阳，秋冬养阴”，惊蛰意味着春天的到来，而春季与五脏中的肝脏相对应，如养生不当，则可伤肝，因此惊蛰养生，重在养肝保肝。
那么，如何饮食养肝保肝呢？此节气的饮食原则是保阴潜阳，应注重增加甘味食品，滋补脾胃，最宜食用一些具有补气正气作用的食疗粥来增强体质。
惊蛰进补食方
菠菜粥
原料：新鲜连根菠菜100~150克，粳米100克。
做法：
◇先将菠菜洗干净，放入沸水中略烫数分钟，捞出后切细；
◇后与粳米同人砂锅，加清水800毫升左右，以文火煮至米烂汤稠即可；每日早、晚餐温热顿服。
功效：滋阴润燥、补血止血。
木耳粥
原料：白木耳5~10克，大枣3～5枚，糯米50克，冰糖适量。
做法：
◇先将白木耳用清水浸泡3～4小时，糯米与大枣同入沙锅先煮粥；
◇待沸数分钟后，再加入白木耳、冰糖，文火熬至米花汤稠即成；
每日晨起空腹温热服食。
功效：滋阴润肺，生津养胃、益气止血、补脑强心。
枸杞粥
做法：先将粳米煮成粥，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。
功效：枸杞明目，该粥可滋补肝肾，使目光明亮。特别适用于头晕目涩、耳鸣、腰膝酸软等症。肝炎患者服用此粥，具有促使肝细胞再生的功效。
决明子粥
做法：先将决明子炒至微黄，取出待冷却后熬汁。然后，用其汁和粳米同煮，煮熟后加入冰糖，即可食用。
功效：该粥明目、清肝、通便。对于目赤红肿、高血压、怕光多泪、高血脂、习惯性便秘等症，效果明显。
另外，除了通过食物进补，春季保肝要顺应自然界生机勃发的变化，万物复苏，应早睡早起，散步缓行，以助生阳之气升发，通过运动可增强体质、提高人体的抗病能力，使精神愉悦、身体健康。