切洋葱是一件非常头痛的事情，它散发出来的气味很辣眼，在切它时会不断的流泪，可以想像到那痛苦的表情。虽说这是它的弊端，但它不仅可以食用也有药用价值，能杀死各种细菌，并对去腥味和保护肠胃都有不错功效。透露一下，它的功效还远不止于此。
洋葱具有药用和食用价值
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降低癌症的患病率
关于癌症这个词汇，人们是非常避讳的，但对于如何防癌的话题，是每个人都想了解的。在身边就有这么一个蔬菜就拥有防癌的功效，这蔬菜也是非常常见的，其价格是任何家庭都能接受的，就是催人泪下的洋葱。
洋葱能降低癌症的患病率。因为洋葱含有丰富的硒元素和槲皮素，硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。也有人做了一项调查，其结果是常吃洋葱比不吃的人患癌的几率少25%，所以想要降低自己的患癌几率，就要多吃洋葱。
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排毒素及瘦身
食用洋葱减肥也是不错的选择，熟吃洋葱的方法效果更佳。因为洋葱在加热的过程中，能够有效的分解脂肪，所以对减肥也有一定的功效。或者说能够有效分解血液中的脂肪以及胆固醇，对于血液循环，融化体内脂肪油脂有着很好的帮助。
洋葱的减肥功效是很明显，但因其肥胖并非是不合理饮食引起的，也有可能是便秘。便秘是身体最易常见的问题，不但会引起肥胖也会使毒素在体内沉积，从而导致其他疾病的发生。而洋葱富含膳食纤维，增加饱腹感和促进排便，此外，洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。
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降低血糖
洋葱不仅有很好的食用价值，同时还有较好的药用价值，它的另一功效是降低血糖。洋葱有温中、下气、消积等功效，能提高血中胰岛素水平，可以降低血糖，还能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，适用于糖尿病伴有动脉硬化患者食用。另外它可以降血压、降血脂等。
多数人认为苦瓜是降血压、降血脂、降血糖的食物，却从未想过洋葱也具有其功效，所以嫌苦瓜太苦的人群，食用洋葱也是很不错的选择。对于洋葱的吃法又很有多，生吃熟吃都是可以的，如果不嫌洋葱的气味熏人，也是可以选择生吃。