如今的天气将会越来越冷，立冬过后预示着将进入冬季，所以这个时候也是进补的好时节，当然大鱼大肉自然少不了，但有时候采用素食进补也别有一番滋味，下面六种食物，可以补中益气，健脾养胃，滋阴强肾，是秋冬素食进补的好选择。
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板栗：
其营养丰富，果实中含糖、淀粉、蛋白质、钙和多种维生素，板栗的药用价值亦颇高。栗子能养胃健脾，壮腰补肾，活血止血。栗子粥、炒板栗都是秋补的好食品，尤其是栗子粥，老少咸宜，栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳者。
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芋头：
质地细软，容易消化，适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用。是秋季调养脾胃之佳品，常食无疑有“贴秋膘”作用。
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土豆：
土豆中含天然脂肪、蛋白质、粗纤维，维生素总含量是胡萝卜的2倍，西红柿的4倍。此外，土豆还含有人体所必需的矿物质，尤以磷、钙、铁十分丰富。土豆性平味甘，有补中、益气、和胃、调中、健脾、消肿等功效，常食能强身健体。
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红薯：
系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，可作为秋补、贴秋膘的食品。
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萝卜：
含有较多的水分、维生素C，一定的钙、磷、碳水化合物及少量蛋白质、铁及其他维生素，还含有木质素、淀粉酶、芥子油等有益成分。萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热，用于食积胀满、小便不利等症。中医对其医疗和保健功效推崇备至，有“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开处方。”之说。
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莲藕：
具有多种营养素，含淀粉、蛋白质、维生素C等。生食能凉血散瘀、熟食则补心益胃，具有滋阴养血的功能。与红枣同食，则可补血养血。煨肉食可治脾胃之虚。