春节的时候，和家人团聚，在一起吃着具有家乡特色的美食，是很多人一年的期盼！春节要吃得好，也要吃得健康！那怎么才能吃得健康呢？我们的微信平台从今天开始，每天都将为大家介绍一道特色的养生菜，欢迎关注！在此，《中华医药》栏目的全体工作人员给大家拜年了！祝福您和您的家人在新的一年里平安喜乐，身体健康！
今天要给大家介绍的，是一道适合气虚体质的朋友，可以补气养血的参芪淮山乌鸡汤。气虚体质的人唇色少华，毛发没有光泽，说话有气无力，气短懒言，肌肉不健壮，肢体容易疲乏，精神不振，容易感冒，就可以煲这道汤来喝。
原料和做法
原料：
乌鸡一只，人参10克，黄芪30克，淮山50克，生姜1块。
您选择乌鸡的时候可以掰开鸡嘴看一下鸡的舌头，如果它的舌头是黑的，那么这只鸡的肉和骨头就会都是黑的，这种乌鸡的药用价值会更高。
做法：
1.首先把人参、黄芪、淮山都倒入清水中清洗，清洗干净之后全部塞进乌鸡的肚子里；
2.然后把乌鸡放进一个砂锅，把生姜也放进去，加入适量的盐，再加入清水，记住清水的量要淹过乌鸡，盖上盖；
3.在火上另外做一锅水，水开之后，把砂锅放进大铁锅里隔水蒸，大火蒸3到4个小时，3到4个小时之后这道参芪淮山乌鸡汤就可以食用了。
功效和适应症
乌鸡——黑心的宝贝
在这道药膳里主要是补气血的作用。乌鸡是越黑越好，所以有一个美称叫“黑心的宝贝”。它肉质较嫩，氨基酸含量较高，所以特别适合气虚质的人群。
山药——健脾“专家”
《本草纲目》中记载：“山药益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。”而且它补气是偏于健脾气，不热不燥；补而不腻，补而不滞，非常的平和，有神仙之食的美称，是最适合气虚体质的人和老年人来吃的。山药饮片和鲜山药均可，经常吃，对气虚的人是大有好处的。
食用禁忌
上火：比如说长痘痘、口臭、口苦、大便干结、舌苔厚腻者不适合食用，纯阴虚者不适合食用。