冬去春来，杨柳吐绿，温暖的春风吹绿了一望无际的麦田，吹皱了静静流淌的河水。荠菜、蒲公英、茼蒿、蕨菜、马齿苋......春天的菜市场也“野味十足”，今天就和阿旭一起来看一看有哪些美味野菜吧！
1.荠菜：做馅最好吃
中医认为，荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。《名医别录》记载“主利肝气，和中。”
1.爱流鼻血或经常牙龈出血的人，平时可以多吃点荠菜；
2.尤适宜消化不良、体质衰弱的中老年人；
3.荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食；
4.荠菜具有收缩子宫的作用，女性少吃为佳，可能导致月经不调，孕妇多吃可能导致流产。
吃荠菜还要注意以下几点：
首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。
第二，荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。
第三，体质虚寒者不能食用荠菜。
最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。
以往文章：这样吃荠菜赛灵丹！解毒、降压、止血、明目......
2.茼蒿：皇帝菜
茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书记载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。
1.煮茼蒿：胃口好，便秘除，人精神
对儿童发育成长及老年人吸收不良的胃肠都大有好处。
2.茼蒿汁：高血压、心脏病的最佳食物
茼蒿具有4种强化心脏的药效成分，是特别好的养心食物。中医认为是高血压、心脏病患者最理想的食物之一。
3.凉拌茼蒿：活血、养血、清血管特安全
中医常讲“绿色入肝”，所以多吃点绿叶蔬菜，对清肝火也有很好的作用。
4.茼蒿冰糖饮：润肺、止咳、化痰就这一碗
茼蒿滋阴润肺，对咽喉部有很好的湿润和物理治疗作用，有利于止咳和祛痰。
5.茼蒿汤：安神健脑助眠，防老年痴呆
茼蒿含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以安神补脑，稳定情绪，防止记忆力减退，预防老年痴呆。
以往文章：它貌不惊人，却被称为“皇帝菜”，还降压、清血管、养心肺~
3.蒲公英：美容万金油
蒲公英含有多种健康营养成分，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。中医记载，它性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效果。
《本草纲目》有云：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”《神农本草经》、《唐本草》、《中药大辞典》等历代医学专著均给以高度评价。
蒲公英可生吃、炒食、做汤、凉拌，风味独特。
A.生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥千蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口；
B.凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。搭配辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等；
以往文章：这植物看花不是花，看草不似草，却被称作“美容万金油”！